肉豇豆做法四川美食-肉烧豇豆怎么烧

本篇文章给大家谈谈肉豇豆做法四川美食，以及肉烧豇豆怎么烧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川烂肉豇豆的做法
• 2、豇豆的做法,肉末豇豆怎么做好吃,肉末豇豆的家常做法
• 3、肉炒豇豆最正宗的做法
• 4、肉炒豇豆的做法

四川烂肉豇豆的做法

1、烂肉豇豆的做法步骤如下：材料准备：豇豆、花生、干辣椒、油等。豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味，腌好后挤干汁水。

2、用猪肉剁成肉沫，再加入辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等辛香调料，炒香后再加入豇豆一同烧制。这道川味佳肴，不仅味道美妙，而且营养丰富，适合所有人群食用。想要做好正宗的烂肉豇豆，关键在于火候和调料的搭配。

3、烂肉豇豆的做法：材料：泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精 做法：泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

4、烂肉豇豆 材料：鲜豇豆150克、泡豇豆100克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或者不放、油适量；做法 选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。

豇豆的做法,肉末豇豆怎么做好吃,肉末豇豆的家常做法

微辣脆爽的肉末酸豇豆 食材：肉末、酸豇豆、小葱 做法 肉末加入姜水、少许盐、一勺淀粉拌匀腌制片刻。起锅放油六成熟放入肉末炒至变色，再放入一勺生抽、一勺料酒。

豇豆、辣椒、大蒜、香葱切碎备用。豇豆焯水两分钟捞出备用。锅里加入少许油，倒入肉沫炒香。肉沫炒香变色后加入一勺料酒，二勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺藤椒油，倒入大蒜粒、辣椒粒、翻炒均匀。

豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下：豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。

肉炒豇豆最正宗的做法

第一步：将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段，将猪肉切成丝备用。第二步：将切好的豇豆放入盐水中腌制五分钟，这样可以去除生豆的生腥味，另外也能让其炒制时更容易变绿。第三步：将青红椒切成丝备用。

做法为把豇豆洗净切成小段，肉切成肉丝，红椒切成小块，大蒜头拍扁。炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。再倒些油把蒜头、豇豆、红椒一起炒2分钟左右加入肉丝，再加入盐和鸡精翻炒。盛出装盘即可。

做法：猪肉切成肉丝，倒入碗里，加生抽，料酒，腌制一会儿。豇豆洗净，去根，切小段，长短随个人喜欢就好，切好后再好好的清洗几遍。蒜切碎，干红辣椒切小段备用。热锅凉油，倒入肉丝炒至变色。

煸炒豇豆时火候要适中，不要过火，否则会影响口感。煸炒猪肉时，要不停地翻炒，使其受热均匀，熟透。豇豆炒肉的口感更佳，建议使用猪里脊肉或猪肉嫩腰子肉等瘦肉制作。

肉炒豇豆的做法

1、做法为把豇豆洗净切成小段，肉切成肉丝，红椒切成小块，大蒜头拍扁。炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。再倒些油把蒜头、豇豆、红椒一起炒2分钟左右加入肉丝，再加入盐和鸡精翻炒。盛出装盘即可。

2、姜蒜小米辣切碎、豇豆切丁、蒜苗切段备用。 做法： 起锅烧油，下入肉末炒制变色。下入姜蒜炒出香味，下入豇豆炒制两分钟，放入泡椒，小米辣，辣椒粉翻炒均匀，下入蒜苗炒匀，加入少许锅边醋翻炒均匀起锅即可。

3、将豇豆洗净去除两端的筋，切成段状备用。将瘦肉切成小块，用盐、料酒、生抽、糖腌制20分钟。将姜蒜切成末备用。锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。将姜蒜末放入锅中炒香。

4、第一步：将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段。把猪肉切成丝。第二步：将豇豆切好，放入盐，拌匀，然后腌制五分钟。这样可以去除生豆的生腥味，另一个就是炒的时候让它们变绿。第三步：将青红椒切丝。

5、把豇豆去头掐尾，清洗干净。切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。肉切细丝。把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。葱花，姜丝，蒜末都准备好。炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。

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