杭州美食大菜(杭州美食大菜有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食大菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食大菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸甜可口的菜？
2. 满汉全席的十大名菜？

酸甜可口的菜？

关于这个问题，以下是一些酸甜的菜：

1. 糖醋排骨：糖和醋的味道混合在一起，让排骨味道更加浓郁。

2. 糖醋鱼：将糖和醋混合烹制鱼肉，口感鲜美，酸甜可口。

3. 酸辣***：***和辣椒一起烹制，加入醋和糖调味，酸辣爽口。

4. 酸菜鱼：将酸菜和鱼肉一起烹制，口感鲜美，酸甜味道浓郁。

5. 糖醋黄瓜：将黄瓜切片，加入糖和醋调味，口感清爽可口。

6. 蜜汁叉烧：将糖和蜂蜜混合烤制猪肉，口感甜蜜可口。

7. 酸甜肉丝：将肉丝和青椒一起烹制，加入糖和醋调味，味道酸甜可口。

8. 糖醋藕片：将藕片切片烹制，加入糖和醋调味，味道清爽可口。

酸甜可口菜

糖醋脆皮豆腐～酸甜开胃，比肉还香

食材：：

豆腐，番茄酱，白糖，醋，生抽，淀粉

做法：

1 调酱汁：一勺白糖、加两勺生抽、加两勺醋、加三勺番茄酱、加一勺淀粉、加半碗清水，搅拌均匀备用

2 豆腐切块，均匀裹上淀粉

3 油热豆腐下锅煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠撒上白芝麻即可！

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满汉全席的十大名菜？

1. 红烧肉：肉质鲜嫩，口感丰富，是满汉全席中最受欢迎的菜肴之一。

2. 佛跳墙：是福建闽南地区的传统名菜，也是满汉全席上最为豪华的一道菜。由多种海鲜、肉类、蔬菜、烤鸭等食材组成。

3. 红烧鲤鱼：色泽鲜红，肉质鲜嫩，口感鲜美，是满汉全席中的传统名菜之一。

4. 东坡肉：是浙江杭州的传统名菜，也是满汉全席中的一道名菜。由猪肉和葱、姜、酱油等多种调料烹制而成。

5. 银丝卷：是一道精美的糕点，以糯米粉制成，里面包裹着甜馅料，外面裹上细如银丝的糖衣。

6. 珍珠丸子：是一道用糯米粉做成的球状食品，里面包裹着肉馅或豆沙馅，口感柔软，味道鲜美。

7. 烤乳猪：是一道用整只猪烤制而成的传统名菜，色泽金黄，口感鲜美。

8. 清炖海参：是满汉全席中的一道传统名菜，选用高品质的海参，以清汤炖制而成，口感细腻，味道鲜美。

9. 拔丝地瓜：是一道粤菜，也是满汉全席中的一道传统名菜。由糖制成的糖衣包裹着炸熟的地瓜丝，口感香甜脆爽。

10. 金牌炒饭：是满汉全席中的一道传统名菜，选用优质的米粒和各种食材炒制而成，口感香醇，味道丰富。

以上是满汉全席的十大名菜之一，每道菜肴都有其独特的特点和口味，是中华饮食文化的重要组成部分。

满汉全席是清代宫廷菜的一个代表，在里面汇集了中国的北方、南方、中原、边疆的各种风味。十大名菜是指清代慈禧太后御用的十道菜。这十道清宫菜具有色香味俱佳，烹制工艺精湛，营养丰富。以下是满汉全席的十大名菜：

1. 佛跳墙：这是福建厦门一道海鲜大菜，以蟹黄、海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋、鸡肉等多种食材为主料，汤汁鲜美细腻。

2. 红烧肉：这是四川一道传统名菜，猪五花肉入口鲜嫩多汁，酱汁香甜醇厚，色泽红亮，极富诱惑。

3. 回锅肉：这是川菜经典菜之一，以泡姜、蒜蓉、豆瓣酱为辅材，以猪肉（多为五花肉）为主料，切成薄片后略过油锅后再用花椒、干辣椒炒出；

4. 糖醋里脊：这是鲁菜代表菜式之一，因其外酥里嫩，汁酸甜可口，风味独特而著名。

5. 东坡肉：这是浙菜的代表之一，将五花肉入食油锅中爆香后用高汤烧制长时间，吸满肉香的同时又保有多汁的口感。

6. 银丝面：这是福建省福州市的特色小吃，是福州宫廷的传统面点小吃。

7. 八宝鸭：这是江浙菜系一道名菜，以肥鸭、糯米、果莲适量为主要材料，经过工艺精湛的烹制制成。口感香醇，口感酥脆。

8. 珍珠丸子：这是粤菜中的经典菜式之一，以新鲜海虾和猪肉制成的丸子下锅煮熟，细嫩汁多，别有滋味。

9. 什锦炒饭：这是个常见的炒饭做法，里面通常铺上炒好的虾仁、火腿肠、豌豆、鸡蛋干等食材。炒好的饭粒松软，具有浓郁的香味。

10. 龙井虾仁：这是杭州菜系中的名菜，以杭州特产的龙井茶叶炒制的虾仁为主要食材，口感清爽、不腻。

以上是满汉全席的十大名菜，每一道菜都格外考究，注重色、香、味和切工的精细，可以说是中国菜肴的经典代表之一。

到此，以上就是小编对于杭州美食大菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食大菜的2点解答对大家有用。