***街上海美食-上海福州路美食老字号

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本文目录一览：

• 1、福利街上米粉店的东坡肉是怎么做的
• 2、可不可以请大家介绍一些各个地方的小吃,要最正宗的,小吃街也可以,
• 3、外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些?

***街上米粉店的东坡肉是怎么做的

1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成***牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。

2、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

3、取出肉，将肉皮面朝上装入 加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。

4、东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

5、大火烧开后，先将漂浮上来的浮沫撇干净，再转中小火并盖上锅盖炖煮1个小时左右（直到收浓汤汁为止），即可装盘上桌，东坡肉制作完成。

可不可以请大家介绍一些各个地方的小吃,要最正宗的,小吃街也可以,

1、宜宾：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁，是巴实黄辣丁。啥叫巴实？这是四川话，就是好得不能再好的意思。 在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

2、炒河粉：炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。

3、四川成都要说四川成都绝对是一个美食圣地，由于四川人很能吃辣，所以在当地的饮食看起来都是红彤彤的，很有吸引力。

4、王府井小吃街 北京最著名的小吃一条街王府井小吃街，也被称作“美食街”。这里有烤鸭、涮羊肉、卤煮等经典的北京风味小吃，还有各式各样的甜品，如冰糖葫芦、老北京糖葫芦、果脯等，是吃货们的天堂。

5、在锦里古街能看见成都人民嬉闹着松弛地在锦里闲逛，怀旧的人情感有了出口，爱吃的人满足了口腹之欲。锦里呈现的是人间的景象。美食：在锦里不去吃小吃就是最大的遗憾。

6、草包包子我小时候最喜欢父母带着我去千佛山，因为千佛山下来就能吃到最正宗的草包包子！其实草包包子铺从1937年就开始流行了。馅多，味美，灌汤，做工精细，肉质鲜美，咬一口汤汁流益，醇香留齿。

外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些?

可以吃小笼包，生煎包，油条，白针剂，可以吃一些当地的茶点，这些都是非常不错的，味道都很好。

蟹黄包一般是上海一带（江南）比较流行的包子，皮特别薄，里面的馅比较甜酥，比较好吃。就分量来看，北方人觉得非常不值它的价钱。南北包子 可是当你真正把它咬在嘴里，那种汁液溅落在味蕾上的感觉实在是非常让人回味无穷的。

菜泡饭做法特别简单，便是用隔夜的剩饭菜加上一碗热水冲泡而成，它是物资匮乏的年代中人们发明的一道食物。在当时可谓是鲜美至极，与其说吃菜泡饭的滋味不如说是感受菜泡饭的情怀。这也是许许多多上海人心中不可磨灭的记忆。

上海人常吃米饭，有些人家里头天剩下的米饭，也会自己做成粢饭糕，既不浪费食物，炸出来的也好吃。粢饭糕一般是略有些咸味的，外层金黄酥脆，里面软糯细腻。素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。

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