杭州美食鳜鱼(杭州美食鳜鱼怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食鳜鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食鳜鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州四大名菜？
2. 季花鱼和桂鱼是一种鱼吗？
3. 千岛湖十大名鱼？

杭州四大名菜？

杭州西湖四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼和宋嫂鱼羹。

1、东坡肉又称滚肉是江南地区的特色名菜，东坡肉在川菜、鄂菜里面也有但是每个菜系的做法不一样所以口味也是不一样的。主要食材是用半肥半瘦的猪肉切成整齐的方块然后烧制而成红得透亮，品尝一块肥而不腻非常好吃在杭州四大名菜排名第一，这道菜据说是苏东坡所创制，之前是徐州回赠肉后来经过改良之后让人回味无穷。

2、龙井虾仁龙井虾仁是杭州当地一道特色名菜，选用清明前后的龙井茶然后加入新鲜美味的虾仁一起制作出的美味菜肴，口感鲜嫩清爽，色泽好看看着就非常有食欲吃后让人回味无穷，这道菜营养价值很高可以降低胆固醇，是一道健康的美食适合老人和小孩吃。

3、西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是杭州本地一道传统特色菜肴。选用新鲜的草鱼作为主要食材然后浇上一层平滑油亮的糖醋制作而成出锅后鱼肉鲜嫩有种酸甜的感觉让人回味无穷在杭州四大名菜排名第三起源于南宋京都临安的宋嫂鱼羹的故事。一般百姓很少做这道菜在部分饭店可以品尝的到。

4、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

杭州是举世闻名的旅游胜地，当然来杭州旅游人多，自古以来杭州风景闻名，但迎合大家口味，，又有四大名菜，就是杭帮菜中的名菜，如排首位宋嫂鱼羹，东坡内，西湖醋鱼，龙井虾仁等。

季花鱼和桂鱼是一种鱼吗？

季花鱼和桂鱼是一种鱼。

桂鱼和季花鱼是同一种鱼。长湖季花鱼冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，长湖季花鱼肉体洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。一月龄时，体重可达1-2斤左右；二月龄时，体重可达2-3斤左右；三月龄时，体重可达3-4斤；五月龄时，体重可达2-3公斤左右；8月龄时，体重可达4-5公斤；成年时，体重可达5-6公斤左右。

季花鱼是桂鱼，它们是同一种鱼的两个名字。季花鱼是鲈形目鮨科鳜属的鱼，在我国很有名，可以人工养殖，经济价值比较高。季花鱼这个名字在杭州以及周围的一些地区比较常用，而桂鱼这个名字的流行范围要更大一些。不过，季花鱼和桂鱼都是这种鱼的别称，它们的学名是鳜鱼。

千岛湖十大名鱼？

千岛湖十大名的鱼有：中华鲟鱼， 青条丝， 花鲴鱼， 棍子鱼， 泥鳅， 鲈鱼， 鲫鱼， 黄刺鱼 ，花鲢， 鳜鱼， 等野生鱼品种杭州千岛湖在淳安县境内，那里青山绿水，景色优美，鱼类***十分丰富，有 中华鲟鱼， 青条丝， 花鲴鱼， 棍子鱼， 野生甲鱼 ，泥鳅， 鲈鱼， 鲤鱼， 金鱼， 鲫鱼， 黄刺鱼 ，花鲢， 黑鱼， 鳜鱼， 鳊鱼， 白花鱼 等野生鱼品种。

到此，以上就是小编对于杭州美食鳜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食鳜鱼的3点解答对大家有用。