杭州美食虾仁(杭州美食虾仁怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食虾仁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食虾仁的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙井虾仁杭州哪家好吃？
2. 虾仁的做法？

龙井虾仁杭州哪家好吃？

在杭州龙井虾仁最好吃的地儿要属湖滨28餐厅（湖滨路28号凯悦酒店1楼），除此之外还有，新***大酒店（杭州上城区解放路142号）、楼外楼菜馆（桥东区裕华东路与平安南大街交叉口南50米阳光大厦），有机会可以去品尝一下正宗的。

虾仁的做法？

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虾仁的最好的吃法是什么？

虾仁有很多吃法，比如用杭州西湖的龙井虾仁，山东的软炸虾仁，广东的翡翠虾仁，各种吃法屡见不鲜。

但是这些吃法在家里自己制作还是需要些烹饪功底的。

最简单的软炸虾仁都需要懂得调配一碗软炸面糊，而软炸面糊调制的不好，最后炸出来会面糊偏硬。

我介绍一种在家里制作简单的菜肴，同时制作方法非常简单，对配料的要求也不高。

虾仁煎蛋

首先处理虾仁，无论是鲜虾剥的虾仁还是冰冻虾仁，都需要先把虾线用牙签挑出来，然后清洗干净，用开水焯一下，焯熟之后过凉备用。

用虾仁数量的2-3倍的鸡蛋，把鸡蛋和虾仁搅拌在一起，用盐、胡椒粉、料酒调味，可以放一些葱花。大葱花小葱花都可以。

锅中放油，然后把搅拌好的虾仁鸡蛋液倒在锅中，中火慢慢煎炸。一面煎炸成型后翻面，两面煎炸定型金黄之后就可以出锅了。

美味的虾仁煎蛋，吃饭、下酒，都是完美的一道家常菜。

虾仁的最好的吃法是什么？我的分享是虾仁煎蛋，希望你会喜欢哦。

主料:

鲜虾仁300克、西芹200克

辅料:

盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量

做法步骤：

1、将大虾剥成虾仁，去掉虾仁的黑线。

2、虾仁清洗干净，吸干表面的水分，加入一点盐、料酒、淀粉上浆。

3、将西芹摘去叶，洗净，切成段备用。

4、锅中放入油，油温3成热，放入虾仁，虾仁滑熟后，捞出控油。

5、热锅凉油，放入姜末、葱花炒香放入西芹，炒到断生，放入一点盐，放入滑好的虾仁，大火翻炒10秒钟，出锅装盘即可。

虾仁味道鲜鲜甜甜的，口感也紧实，特别好吃，做法多种多样，但都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一些虾仁的做法， 希望对您有所帮助！

【软炸虾仁】

首先将虾仁冲洗干净放入碗中，放上白胡椒粉和少许食盐，倒上一些料酒，再挤上一些柠檬汁，然后用手抓匀腌制二十分钟左右

再取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打闪后，放入玉米淀粉，放上一些食盐和五香粉，然后将其搅合成粘稠细腻的鸡蛋糊糊备用

虾仁腌制好后放入鸡蛋糊糊中，让其均匀的裹上鸡蛋糊

锅中倒入宽油，将油烧至六成热左右，放入虾仁炸，先将其炸至定型后捞出，等到尤文升高一些后，将虾仁再次放入锅中复炸，炸至颜色金黄后捞出，沥干油脂摆入盘中就可以了

【虾仁珍珠小肉丸】

首先准备糯米，糯米淘洗干净后放入水中泡两个小时以上

猪肉要用带一些肥肉的，然后将肉剁成肉末放入盆中

虾仁切碎，葱切葱花，生姜切末，胡萝卜削皮切成碎末，然后都放入盆中，然后倒上一些色拉油，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和十三香以及胡椒粉，再放入一些玉米淀粉，将其搅拌均匀，搅拌时，筷子朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲后静止十多分钟

手上沾上一些水，然后将肉馅团成肉丸，然后裹上糯米，摆入盘中

蒸锅中倒上水，大火烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，将其蒸熟即可

【西兰花黄瓜炒虾仁】

生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，虾仁清洗干净后放入碗中，放上一些食盐和玉米淀粉，用手抓匀备用

黄瓜削皮，然后切成小块。西兰花掰成小朵备用

锅中倒上一些清水，放入一些食盐，再淋上几滴香油，将水烧开后，放入西兰花，焯煮至变色后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入虾仁，大火翻炒几下，将虾仁炒至微***色后，放入西兰花和黄瓜，放入食盐和十三香，倒上一点点酱油，大火翻炒至食材熟透后，倒上一些蚝油，放入味精提味，翻炒均匀即可

好吃的西兰花黄瓜炒虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

到此，以上就是小编对于杭州美食虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食虾仁的2点解答对大家有用。