杭州大虾美食(杭州大虾美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州大虾美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州大虾美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡虾杭州哪里可以吃到？
2. 杭州外婆家元宝虾的做法？
3. 杭州油爆虾酱料配方？
4. 杭州正宗白灼虾的做法？

泡虾杭州哪里可以吃到？

滨江啦喜街。杭州滨江啦喜街开了一家温岭特色无矾泡虾,内有台州泡虾。泡虾是浙江省台州市的一道特色小吃,属于浙菜系,该菜品由粉浆包裹,里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等,油炸而成。

杭州外婆家元宝虾的做法？

用料青笋一根虾6只葱3根姜3片料酒少量水煮元宝虾的做法将虾洗干净，剪去须挑去虾线。将青笋入锅中焯水。

水煮元宝虾的做法步骤1锅中放入水，姜片，香葱（打成结）料酒，然后烧开。

水煮元宝虾的做法步骤2水烧开后，放入处理好的虾，开火煮八分钟，这个要根据虾的大小，个头小的只要三分钟。

水煮元宝虾的做法步骤3将虾从锅中捞出摆盘即可。

水煮元宝虾的做法步骤4准备好喜爱的调味料，蘸食即可。

杭州油爆虾酱料配方？

杭州的油爆虾是一道非常有名的菜品，下面是一个简单的酱料配方：

材料：

- 虾：500克，去壳去头

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 小米辣椒切片：适量

- 干辣椒段：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 虾处理：

- 洗净虾，剪除两侧须和脚。

- 在虾身背部以刀背抹平，并用刀轻剞几下。

- 将处理好的虾放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐和糖拌匀。腌制15分钟。

2. 酱料调制：

- 准备一个小碗，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成为酱料备用。

3. 烹制过程：

- 热锅倒入油，加热至7成热（约160°C）。

- 加入葱姜蒜末、小米辣椒切片和干辣椒段炒香。

- 将腌制好的虾加入锅中，快速翻炒，炒至虾变色。

- 倒入调制好的酱料，快速翻炒均匀，使每只虾都沾满酱料。

- 撒上白芝麻，继续翻炒均匀。

4. 完成：

- 当虾表面金黄并带有微焦的香味时，即可出锅装盘。

温馨提示：杭州油爆虾偏重口味鲜、咸香和微辣。如果您喜欢更辣更咸的口味，可以在调制酱料时适量增加生抽和干辣椒段。希望您能享受到美味的杭州油爆虾！

油爆虾的酱汁配方：４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。

油爆虾的做法：

１、５００ｇ小河虾洗净，用剪刀剪去虾须。

２、一小块姜切丝、３瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。

３、碗里放入４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒调成酱汁备用。

４、锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至１６０度后放入沥干了水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至１８０度，放入小河虾复炸３０秒至表面酥脆，捞出沥油备用。

５、锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调味酱汁烧开后，放入葱段和炸好的虾，不断翻炒３０秒左右。

６、待酱汁收干，虾的颜色呈油亮金黄即可关火，出锅装盘，油爆虾完成。

杭州正宗白灼虾的做法？

食材如下：

虾300克，葱姜，花椒，料酒各适量

做法：

1：首先我们买回来的大虾清洗干净放在一边备用

2：做好这些后我们在锅中铺上一层切好的葱段，再放入一些姜片

3：放好后倒入清洗干净的大虾

4：然后再把花椒和料酒加进去

5：弄好这些后我们盖上锅盖

6：不需要加一滴水，盖上锅盖后开火焖两分钟左右，就可以出锅开吃，喜欢吃清淡点的可以直接去壳开吃，喜欢吃辣的可以搭配辣椒油。

1. 将虾买回来养半小时。

2. 葱，姜洗干净备用。

3.准备的虾剪去虾须，用牙签挑去虾线冲洗干净控干水装盘备用。

4.锅里添加适量的水放入葱，姜，白酒，盐，然后烧开。

5.烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。

6.取一个碟子，把蒜切成末放入碟子里，同时碟子里添加生抽，醋，芝麻香油，然后用筷子拌匀即可。做好的蘸料放入虾盘中，吃虾就可以蘸料，非常美味！

到此，以上就是小编对于杭州大虾美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州大虾美食的4点解答对大家有用。