杭州新鲜河虾美食-杭州 河虾

本篇文章给大家谈谈杭州新鲜河虾美食，以及杭州 河虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、河虾的做法大全(河虾美食大赏)
• 2、杭州有哪些好吃的美食?
• 3、杭州虾爆鳝面哪家最好吃
• 4、杭州十大经典名菜
• 5、河虾怎么做最好吃?河虾要如何处理?

河虾的做法大全(河虾美食大赏)

1、小河虾的10种做法是：盐水小河虾、蒜蓉小河虾、麻辣小河虾、豆豉小河虾、红烧小河虾、清蒸小河虾、煎烤小河虾、香辣小河虾、意面小河虾、小河虾炸饼。

2、河虾怎么做好吃又简单青椒炒河虾青椒炒河虾，既好吃，做法又简单，在做的时候需要准备新鲜河虾400克，青椒一百五十克食用盐和食用油以及蒜末和生抽，都要适量准备一些。

3、清炒河虾 将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。锅里倒入少许油，热至六成热后，下入河虾，稍稍煸炒，加适量盐、味精，葱、姜、蒜炒香，淋少许料酒，煮到河虾变色后出锅即可。

4、做法：大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

杭州有哪些好吃的美食?

杭州是一个美食之都，有很多著名的杭州美食，以下是一些例子： 西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一，使用鱼片和葱姜蒜，加上特制的醋汁和香料制成。

西湖醋鱼：醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西湖的鲤鱼为主料，配以特制的醋汁和姜丝，口味鲜美，酸甜适口。火腿：杭州火腿是中国四大名腿之一，选用当地优质猪肉制成，经过多次腌制和烟熏，口感鲜美。

龙井虾仁 龙井虾仁是用杭 州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。

杭州虾爆鳝面哪家最好吃

1、第二家是“章记黄桥馄饨”的虾爆鳝面，在黄龙万科广场。餐厅特别讲究制作过程，会选用真正的黄桥手工面，而且鳝鱼要用竹签串好，味道更加鲜美。此外，餐厅也会在调料里适当加入麻辣，口感更加***。

2、杭州面食中最享盛誉的是杭州百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。奎元馆的虾爆鳝面，烹制规格要求甚严：用一定规格之鳝段，现抓现杀；大虾仁漂洗洁净，干净如玉； 面条精制，柔滑不糊，有咬劲。

3、奎元馆 解放路、文晖路都有店，虾爆鳝面非常出名，味道非常鲜。其它出名的还有虾仁面、爆鳝面、片儿川、猪肝面等等。

4、第八：奎元馆 　奎元馆是一家生意很火爆的特色面馆，来这里必吃的一碗面是虾爆鳝面另外还有片儿川面也很美味，肉片很嫩然后加上雪菜非常美味，虾爆鳝面是***用新鲜的鳝鱼经过油爆后放入虾仁非常鲜嫩好吃。

5、虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

杭州十大经典名菜

1、叫花童子鸡是杭州的一道传统名菜，用荷叶包扎，再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外皮，放在炭火煨烤而成，它的特点是骨肉分离，鸡肉酥嫩可口，酒香醇透味。

2、西湖醋鱼 西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是杭州市传统风味名菜。其以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，别具特色。

3、宋嫂鱼羹是杭州的特色美食之一，已有一百多年的历史，它以将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后，取肉拨碎，再添加烩制的羹菜即成。

河虾怎么做最好吃?河虾要如何处理?

1、河虾炒饭 炒饭是许多人的最爱，如果再加入一些美味的河虾，就更让人垂涎欲滴了。将河虾去头去尾剥壳，加入葱姜末、胡萝卜丁、豌豆等佐料一起翻炒，再将米饭倒入锅中和河虾翻炒均匀即可。

2、将鲜活的小河虾处理后，用清水洗好沥干。将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。起锅中放入适量的花生油，将小河虾下锅爆香，翻炒出香味后捞出。再起锅放入少量油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒爆香。

3、为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干。也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。

4、把食材准备好，河虾去须、钳、爪和尾部后清洗干净，蒜切片、生姜切丝、辣椒切碎。把锅烧至5成热把辣椒倒进锅内，加少量的盐，把辣椒炒一下，炒过的辣椒味道更好。

5、河虾怎么做最好吃？爆炒小河虾：将新鲜的小河虾处理后，用清水洗净，沥干水分。葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用；然后，在锅中放入适量花生油，将小河虾放入锅中炒香，然后捞出；最后在锅里放少量油，加热。

6、先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调，翻炒均匀后即可出锅。配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。

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