美食典故百科-美食的典故句子

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本文目录一览：

• 1、火锅是谁发明的?有什么典故吗?
• 2、淮南牛肉汤的典故
• 3、霜降吃柿子的典故
• 4、粤菜的历史典故

火锅是谁发明的?有什么典故吗?

火锅是由南宋美食家林洪发明的。典故如下：林洪曾经在冬季的武夷山内，捕获一只肥美的野兔，但山中没有厨师，林洪不知以什么烹饪方式来处理大自然的这份馈赠。

第成吉思汗发明说 火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。

传说成吉思汗由于经常在外打仗，为了让士兵强壮有体力，于是发明了用白水煮羊肉片的吃法，后来战争结束了，但是这种吃法被流传下来，经过改良后，白水增加了各种香料变成浓汤，逐渐演变成现在的火锅。

重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录，可见其历史在1700年以上。故事：古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。

淮南牛肉汤的典故

淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。

赵匡胤登了龙基，始终忘不了牛肉汤，后来民间把淮南牛肉汤传为“神汤”，又传其为“救驾汤”。

淮南牛肉汤的起源在淮南有很多版本。相传五代十国的赵匡胤攻打寿春，寿春守将刘仁军纪严明，死守城池。尽管有赵部的顽强抗击，也不能屡攻不下。久而久之，城外无援军，城内无粮草，赵匡胤被士兵围困在南塘。

淮南牛肉汤的典故 汉文帝十六年(164年)，刘安被册封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。

霜降吃柿子的典故

1、后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。不过霜降柿子可是有讲究的，一般要吃上面带着霜儿的柿子，这样吃起来才凉甜可口。

2、柿子保鲜说：在古代，霜降时节正是柿子成熟的季节。由于当时的储存条件有限，人们将柿子放在屋外，利用低温来延长柿子的保质期。经过霜降的柿子，口感更加甜美，因此逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

3、霜降吃柿子，说到这个民俗，还与明太祖朱元璋有关。这个故事在明代的赵善政所著《宾退录》卷一有记载。

4、朱元璋饱饱地吃了一顿柿子大餐，才得以活命。后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，他将其封为凌霜侯表示感谢。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

5、在中国北方，霜降可以吃甘甜多汁的柿子，南方某些地区则习惯吃鸭子进补。此外，很多地方还会举行菊花会，赏菊饮酒。在老北京人的记忆里，过去的霜降，则是“备冬”的信号。

6、民间有个传说，据说霜降吃柿子，和明太祖朱元璋有关。众所周知，朱元璋年幼时期家境贫寒，朱元璋曾为地主家放过牛，还在大街上乞过讨，一天有上顿没下顿的就这样过来了。

粤菜的历史典故

粤菜的起源，可远溯至距今二干多年的汉初。古代，中原的***到来之前，岭南越族先民就已有独特的饮食风格，如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。西汉时刘安曾有“越人得蟒蛇以为上肴”的记述。

粤菜起源于汉，就是凭借这段历史来说的。着名历史学家赵立人认为粤剧和粤菜都是中国的国粹，都跟辛亥革命有着不解的渊源。翻看1912—1913年间的菜谱可以发现，当年的菜色跟今天的粤菜款式其实已非常接近。

刘安《淮南子》：“越人得髯蛇以为上肴，中国（中原地区）得而弃之无用。”徐珂《清稗类钞·饮食·粤人之食鸟兽虫》：“粤东食品，颇有异于各省者，如犬、田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蝉、蝗、龙虱、禾虫是也。

白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。下面我为大家整理了白切鸡的典故，来看看吧。

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