重庆鱼嘴美食推荐火锅-重庆鱼嘴附哪里有好耍的

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本文目录一览：

• 1、重庆市那家火锅最好吃
• 2、夜宵鱼杂火锅的做法
• 3、鱼杂火锅的做法步骤图,鱼杂火锅怎么做好吃
• 4、鱼头豆腐火锅的家常做法大全怎么做好吃
• 5、干锅鱼嘴的做法步骤图,干锅鱼嘴怎么做好吃

重庆市那家火锅最好吃

德庄是一家创立于1999年，以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌，以德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三脆毛肚和青青草鹅肠均是这个火锅品牌备受欢迎的菜品，目前这个火锅品牌的销售网络已经遍布全国各地。

第一家：大柿子老火锅。大柿子老火锅的特点就是用柿子椒代替红油，让辣味更悠长，不***口腔，非常适合品尝。同时，大柿子老火锅配料丰富，不仅有传统的火锅食材，还有创新菜品如皮蛋豆腐等，口感独特。第二家：荣昌老火锅。

第一名：川渝老字号毛肚火锅。毛肚绝对是重庆火锅的代表之一。它肥瘦相间，筋道鲜香，口感极佳。而毛肚最好的搭档就是麻辣的火锅底料。川渝老字号毛肚火锅在味道和服务上都极其出色，成为重庆火锅中的一颗璀璨明珠。

小天鹅火锅：小天鹅火锅是重庆著名的火锅店之一，以其新鲜的食材和独特的口味备受食客喜爱。小天鹅火锅的清汤锅底鲜美清淡，麻辣锅底浓郁香辣，适合不同口味的食客。

重庆市有很多好吃的火锅店，但具体哪一家最好吃取决于个人口味和喜好。以下是一些在重庆市比较受欢迎的火锅店，您可以根据自己的口味进行选择：老火锅：这是一家位于重庆市渝中区解放碑的老火锅店，以麻辣鲜香著称。

第一家：重庆袁老四火锅。这家火锅店是当地著名的火锅品牌之一，以其口感鲜美、汤底浓郁而闻名。质量保证，每位顾客都可以在这里品尝到正宗的川味火锅，其独特的火锅调料更是令人回味无穷。第二家：牛一方火锅。

夜宵鱼杂火锅的做法

1、鱼杂洗净，准备白玉菇和土豆粉。土豆粉煮好，装入小锅中。鱼杂氽水。炒锅倒油，放葱姜蒜炒香后，再加泡姜和泡海椒炒香。加入郫县弊蠢豆瓣酱炒香判塌。放入香料块拌匀。放入泡萝卜炒香。

2、【制法】⒈鱼白、鱼子用清水洗净，沥干水分。⒉冬笋切成薄片。香菇去蒂后将大的切开。姜切米。干红辣椒切末。大蒜切斜段。豆腐改成4厘米长、2厘米宽的条。

3、葱丝、蒜片炝锅，鱼杂火锅的做法下辣椒、郫县豆瓣，辣妹子，辣酱和微波好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；倒入沙锅或其他火锅仔类容器温火咕嘟至汤稍干，下入鱼杂泡。加香葱末起锅即可食用。

4、姜 大蒜 四瓣 豆腐 八块 料酒 生抽 蚝油 高汤精 豆豉酱 盐 白糖 花椒 绝味鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅的做法 把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。

5、步骤一：将鱼收拾干净，鱼杂装盘，在鱼两边的鱼背上划上斜刀口，涂抹上少量的盐（方便鱼肉入盐味），腌五分钟左右即可。将蒜头拍扁，姜切片，干辣椒和蒜苗切段，装盘待用。

6、绝味鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅的做法 把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。

鱼杂火锅的做法步骤图,鱼杂火锅怎么做好吃

1、方法/步骤：用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。起油锅，把鱼籽冷油入锅煎，待鱼籽两面煎至金黄。煎好的鱼籽盛出备用。

2、第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。

3、【制法】⒈鱼白、鱼子用清水洗净，沥干水分。⒉冬笋切成薄片。香菇去蒂后将大的切开。姜切米。干红辣椒切末。大蒜切斜段。豆腐改成4厘米长、2厘米宽的条。

鱼头豆腐火锅的家常做法大全怎么做好吃

做法 1．花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐.小葱叶姜片.腌制2小时，大***洗净切条。冬笋.午餐肉分别切片。豆腐改成条，水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。

原料：鲢鱼头1个(约800克)，嫩***心200克，嫩豆腐4块，豆腐泡10个，韭黄60克，熟冬菇6朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清汤1000克，盐适量。

准备好鱼头和豆腐 油麦菜。2 把豆腐切成小条。3 鱼头从中间切开。4 油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。5 把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。6 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油 7 加入葱姜炒香。

麻辣鱼头豆腐锅的做法 鱼头用清水冲冼去血水。将豆腐切片。汤锅里 入适量的清水烧开下入鱼头姜片。盖上锅盖将鱼头煮至鱼汤浓绸。煮好的鱼头汤。调入精盐，放进切 好的豆腐，辣椒油，老抽煮片刻。

首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。

干锅鱼嘴的做法步骤图,干锅鱼嘴怎么做好吃

1、洋葱 1个 干锅鱼嘴的做法 将鱼嘴洗净虑水，用白酒，盐腌制10分钟左右。将备料切好备用 将锅烧热，倒入比平常煎鱼双倍的油烧开，鱼两面煎金***。烹入黄酒适量，香醋，稍微煎一下。

2、先将鱼洗净，打花刀，用干净抹布将鱼内外擦干，将鱼下锅炸至两面焦黄，蓖干净油，锅里留底油，如果有肉末，先炸肉末，爆出香味，然后放入葱姜蒜末，然后放郫县豆瓣(要正宗)，然后将鱼放入，墩一会即可出锅。 此菜特点：鲜、辣、香。

3、步骤：1，锅内放少量油，放入酸菜翻炒，进一步去水分，炒香。2，放入加工好的鱼嘴，加干辣椒，姜粒，蒜粒，跟酸菜再一起略炒。3，加两满勺水，半瓶啤酒，大火烧开后加适量陈醋，适量生抽，改中小火加盖焖煮。

4、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。

5、第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏，如下图所示。然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装，如下图所示。接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。

6、制作：萝卜切成二粗丝，适量腌制，挤干水份，入铁锅垫底待用；另备葱姜料酒汁。鱼嘴、鱼杂清洗干净，鱼嘴用盐，味精，料酒汁腌制30分钟，拍干淀粉，入六成油锅炸定型，捞出待用。

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