上海美食pk广东美食-上海菜和广东菜

本篇文章给大家谈谈上海美食pk广东美食，以及上海菜和广东菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海东北菜火还是广东省东北菜火?
• 2、上海菜心和广东菜心的区别
• 3、广东白切鸡和上海白斩鸡,两者味道有何区别?

上海东北菜火还是广东省东北菜火?

1、东南西北中，美食在广东。粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。

2、广州，那的东北饭店到过年都不回去不关门，可想生意有多好。

3、在上海，很多菜都很火，川菜粤菜也超受欢迎，因为上海有很多地方来的人，加上大家只要是好吃的都会去吃，不会因为不是本帮菜而拒绝，所以只要是好菜，在上海都会火。

4、因为东北菜价格相对还是比较实惠的，再者菜式能够适合不同人群的口味吧。

5、东北菜分量多， 上海人 本地菜的分量都很少， 这边的人更偏向 花样，和菜的精致。但是东北人在上海很多的哦～～～把菜做适当的改进，在上海很好发展。 上海的餐厅，做的火的，经常是要一大早排队领号。

上海菜心和广东菜心的区别

在土地以及气温都不适宜的条件下，茎叶长得就会非常的短，蔬菜的整体的大小也会非常的小，在这样的情况下我们就可以通过蔬菜的外观去分辨广东的菜心以及宁夏的菜心。

广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

两者的差别在于：白 梗味清淡，青梗味浓郁。

广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。

广东白切鸡和上海白斩鸡,两者味道有何区别?

1、随着白切鸡的普及，上海浦东白斩鸡又做出了上海的特色。与广式白切鸡最大的区别在于：广式白切鸡要把鸡在文火中煮大约20分钟，然后放冰水冷却。

2、这就是两者的最大区别，一个是鸡的选择，一个是火候上的区别。白斩鸡已经成为上海的十大名吃之一，上海最出名的白斩鸡当属小绍兴白切鸡，其他的名气略弱一些。

3、烹饪方式不同、口感不同。白切鸡是一道广东菜，烹饪方式是将整只鸡煮熟后，再切成块或片，通常搭配酱油、姜蒜等调料食用。

4、白斩鸡和白切鸡都是广东传统菜肴中的热门菜品，它们在烹饪方法、口感和风味上有所不同。首先，白斩鸡是要将整只鸡煮熟后浸泡在冰水中，然后切成块，厨师会加入葱姜等调料，配以特色的调味酱汁。

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