杭州美食糯米鸭-杭州美食糯米鸭怎么做

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本文目录一览：

• 1、乌镇有哪些特色小吃
• 2、糯米鸭(八宝鸭)怎么做
• 3、糯米脆皮鸭是什么菜系
• 4、糯米鸭的做法和配方

乌镇有哪些特色小吃

乌镇三鲜汤圆：乌镇三鲜汤圆是乌镇传统的美食之一，以其鲜美、可口而著名。汤圆内馅有三种鲜味馅料，分别是猪肉、牛肉和虾仁，口感非常好。

，姑嫂饼 姑嫂饼，乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。据《乌青镇志》记载，距今已有100多年的历史。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成，故名姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。

红烧羊肉。乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，常吃能使人容颜丰满，肌肤润泽。

乌镇特产一：乌镇青团乌镇团委是浙江桐乡的一个特色小吃。以前乌镇人用来扫墓祭祖，现在更重要的是尝试新事物。选用嫩艾草、荸荠和糯米粉为主要原料，***用传统制作方法制作而成。

乌镇最有名的地方特产是红焖羊肉，脆甜麻辣，尤其是冬至过后。乌镇白水鱼也是当地特产。一般家常菜有乌镇酱鸡，霉菜红烧肉，小龙虾，小螺丝，各种新鲜蔬菜。著名的小吃有臭豆腐、丁盛糕、荷叶粉蒸肉、小馄饨等。

但是，这个小编告诉你的是乌镇的美食而不是景点。过来看一看。明月楼小吃推荐美食：青汤圆，甜酒。推荐理由：我们的美食之旅是从安度坊的岳明大厦开始的，那里的小吃多到九宫格都装不下。

糯米鸭(八宝鸭)怎么做

1、第一步准备个鸭子！如果是冻的！解冻！第二步鸭子洗净抹干水分，用盐、糖、生抽、料酒调成汁，把鸭子里外抹上，放冰箱二十四个钟头入味。

2、将光鸭洗干净（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。

3、步骤1用盐、蒜片腌制，盐要抹均匀些，用蒜片擦遍整个鸭子，包括鸭子内腔。腌1一2个小时，盐会析出鸭子体肉多余的水份使鸭肉紧实入味。用一根棉绳2套在脖子处吊起凉干。

4、八宝鸭的做法及配料如下：把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时。把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水分。

5、先将糯米洗干净并且放在清水里面浸泡两个小时，两个小时后查看糯米有没有被泡涨，若没有就需要再泡一会。02 将鸭子洗干净，同时从鸭子肚子上划一个口，把鸭子体内的一些内脏从这个口里取出，并将鸭体内冲洗干净。

6、八宝鸭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将家养鸭子宰杀洗净，控干水份。请点击输入图片描述 2 用老抽、盐、料酒、生姜片腌制数小时。请点击输入图片描述 3 糯米淘洗干净，浸泡至少两小时以上。

糯米脆皮鸭是什么菜系

1、糯米鸭是一道四川菜系中的名菜，制作原料主要是鸭边腿、盐、酱油、花椒粉等，同时可根据爱好添加糯米、红豆等配料。该款菜品肉质细腻，口感良好，营养丰富。

2、八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。

3、鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。

4、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；湘菜。

5、江西冷内有什么好吃的？江西冷内有许多美食，其中最有名的要数“赣南脆皮鸭”。这种美食口感酥脆、外皮金黄，非常适合搭配微辣的姜葱酱享用。同时还可以品尝到当地的特色鱼头火锅和荷叶饭，饭菜结合得非常完美。

糯米鸭的做法和配方

1、制作方法：将鸭子从背脖处开刀去骨，制成去骨鸭，做到骨不带肉，肉不带骨，皮保持完整不破，剔完用水洗净，控水。将鸭放入盘内，用精盐、料酒腌制。蛋清放入碗内打散，加入淀粉调成蛋清糊。

2、将蒸好的糯米平整地铺在鸭肉上。请点击输入图片描述 然后将整块糯米鸭切成四大块，一块块放入油锅煎炸，我试了试，觉着把糯米这面朝下炸制，成品更加酥松可口，鸭肉香浓软滑。

3、糯米鸭是一道四川菜系中的名菜，制作原料主要是鸭边腿、盐、酱油、花椒粉等，同时可根据爱好添加糯米、红豆等配料。该款菜品肉质细腻，口感良好，营养丰富。

4、准备好食材。香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份。荷花叶子剪成大片。漂净，用温水浸泡20分钟。鸭腿洗净，剔下骨头，切小块。加姜丝，八角。加盐，糖，料酒。

5、做法：糯米、红豆事先用水泡半个小时以上 将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。

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