上海美食炒蚕豆-上海炒蚕豆的家常做法

今天给各位分享上海美食炒蚕豆的知识，其中也会对上海炒蚕豆的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家里还有很多蚕豆,如何用蚕豆制作五香蚕豆?
• 2、家常炒蚕豆的做法
• 3、炒蚕豆的做法
• 4、蚕豆怎么干炒才好吃
• 5、蚕豆怎么炒
• 6、炒蚕豆做法

家里还有很多蚕豆,如何用蚕豆制作五香蚕豆?

步骤：干蚕豆捡出坏豆。用清水投洗几遍，捞出备用。准备香料，装入料包（辣椒不要放入）。将料包、盐、姜片、干黄豆入小盆。冲入足量的热水，浸泡16小时以上（豆子泡发后会涨，所以水要宽）。

五香蚕豆的做法：蚕豆洗净，姜切片；蚕豆放入锅中，加入清水没过食材，放入八角、姜、花椒、盐、白糖、老抽、桂皮、香叶、山奈、小茴香，大火煮20分钟；关火后，捞出装盘即可。

首先准备蚕豆及调料，白糖，辣椒面，花椒面，十三香，盐，芝麻少于，调成五香粉放到碗里备用。关键最重要的蚕豆提前泡一晚，再油炸。

家常炒蚕豆的做法

做法： 蚕豆洗净后焯水，去皮备用。 蒜末切成小粒。 热锅凉油，下蒜末爆香。 加入蚕豆炒匀。 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

蚕豆放入大盆中淘洗干净。重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。将蚕豆捞出沥干水分，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。用纸巾吸干蚕豆表面水分。

将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分。取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里，将蚕豆煮好。煮好的蚕豆捞出，滤干水分。小葱洗净，切细葱花。锅里放入适量植物油，烧至7成热。

炒蚕豆的做法

1、做法： 蚕豆洗净后焯水，去皮备用。 蒜末切成小粒。 热锅凉油，下蒜末爆香。 加入蚕豆炒匀。 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2、将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分。取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里，将蚕豆煮好。煮好的蚕豆捞出，滤干水分。小葱洗净，切细葱花。锅里放入适量植物油，烧至7成热。

3、炒蚕豆的做法如下：主料：蚕豆。辅料：食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100g、草果2个、香叶8片、沙姜。蚕豆放入大盆中淘洗干净。

蚕豆怎么干炒才好吃

1、干煸蚕豆的主料：蚕豆500克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，姜片少许，辣椒1个，香菜少许。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒几下。

2、做法；青蚕豆去壳，最好是煮之前剥壳，因为青蚕豆一剥去壳，吹到风，皮就变厚，最好就是现剥现炒。青蚕豆的牙口上有个小芽，我们这里叫“口唇”，要去掉，这个口感有些涩，最好去掉。然后漂净。

3、炒干蚕豆好吃的方法如下：准备：蚕豆、小葱 、海盐 、糖 、鸡精 。蚕豆洗净沥干，剥皮。油锅加热至八成后撒一半小葱爆香，入蚕豆翻炒均匀。

4、干蚕豆怎么炒才能开裂？干蚕豆怎么炒才好吃？干蚕豆怎么炒制才酥脆 炒蚕豆做法：取豆欣酥5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。

5、蚕豆洗净，根据蚕豆的老嫩，放入开水锅中煮20-30分钟，煮至软熟又不绽开。捞起沥干水分，不要放太久，否则蚕豆皮会变硬。

6、做法：热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖。最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

蚕豆怎么炒

蚕豆洗净后焯水，去皮备用。 蒜末切成小粒。 热锅凉油，下蒜末爆香。 加入蚕豆炒匀。 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。小贴士： 如果觉得蚕豆口感较硬，可事先用温水泡一下，口感会更嫩滑。

现将买到蚕豆角剥成豆粒，然后用水冲干净，捞入盘中。待用。将葱剥好，洗干净，切成斜段；将姜块洗干净切成姜丝；将红尖椒洗干净，也切成斜段。

买回来的带壳蚕豆。去掉外壳备用。锅中加入清水大火烧热，下入蚕豆煮2分钟捞出。用冷水冲洗后去皮。蒜头和香葱切碎备用。锅中加入食用油，大火烧热，下入蒜末和葱白煸出香味。下入蚕豆翻炒几下。

炒蚕豆做法

1、做法： 蚕豆洗净后焯水，去皮备用。 蒜末切成小粒。 热锅凉油，下蒜末爆香。 加入蚕豆炒匀。 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2、将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分。取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里，将蚕豆煮好。煮好的蚕豆捞出，滤干水分。小葱洗净，切细葱花。锅里放入适量植物油，烧至7成热。

3、炒蚕豆的做法如下：主料：蚕豆。辅料：食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100g、草果2个、香叶8片、沙姜。蚕豆放入大盆中淘洗干净。

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