四川矿泉水做美食的做法-矿泉水火锅怎么做才好吃

本篇文章给大家谈谈四川矿泉水做美食的做法，以及矿泉水火锅怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川胡豆瓣的做法大全
• 2、如何用矿泉水瓶腌酸菜?
• 3、泡酸鸡脚的制作方法

四川胡豆瓣的做法大全

霉豆瓣用啤酒泡上两到三天（一直观察，保持啤酒刚刚淹着胡豆瓣即可，啤酒不够就要及时续上），泡软了后加入半斤左右的盐和匀。可以提前把豆瓣泡好，也可以先做好辣椒，什么时候豆瓣好了再加都可以。

第一步把二荆条处理好，用清水洗干净，切断。切断后放入料理机，使用工具搅碎倒出。然后盆中放入准备好的盐、红糖、香菇酱。拌匀。接着把准备好的干胡豆瓣去壳洗净，沥干水分；然后把花生去皮。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。调料注意各适量 胡豆瓣酱的做法：将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。

干豆瓣10斤，洗净，倒入300克面粉和匀，上锅蒸熟。选用二荆条干辣椒5斤，上锅蒸致用手能轻松掐断起锅。将蒸的辣椒放入石窝里舂成糍粑辣椒。将盐放入蒸熟的豆瓣里和匀。将白酒倒入豆瓣里和匀。

食材清单：红辣椒：1000克 花椒：20克 食盐：50克 菜籽油：500克 豆瓣：200克 白酒：50克 制作步骤： 挑选新鲜的红辣椒，用剪刀剪去辣椒头部的辣椒蒂，保留头部的绿盖部分。

如何用矿泉水瓶腌酸菜?

1、准备好2颗***，第一次腌制的时候不要腌制太多，吃完在腌制。腌制酸菜可以用大***也可以用小***，小编还是建议小***。小***腌制出来的口感会更好一些，处理起来也是比较方便的。

2、在操作时，瓶身和瓶口一定要清洗干净，尤其是瓶口，上面沾满了唾液，洗净后可以保证腌制酸菜时不会发生变质现象。30分钟以后，拿起一小段***帮，用手怎么扭都不断时，即表明腌制成功。

3、步骤：选一个大***，凉个3-5天去去水分。切丝后用开水烫一下，这样可以清洁，腌完的酸菜颜色也好看。找个瓶子一层盐一层***压实，密封好，室温一个月后就好了。

4、矿泉水瓶腌酸菜方法如下：材料：***两颗、盐适量、水适量、矿泉水瓶一个（大的）大***洗干净，切丝（刀和菜板不要有油，菜容易腐烂）。将切好的***丝装入矿泉水瓶内（瓶子不能有油）。

5、准备几个饮料瓶 口大口小都可以，口大的装菜和取菜时比较容易，但是，不管口大口小，一定要保证盖上盖子是密封的。

泡酸鸡脚的制作方法

买回来的鸡爪清洗干净后，用清水泡去血丝。2 用刀剁成两半。3 放入开水中，加盐焯7分钟至熟。4 取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧。然后把水去掉。5 指天椒放入，倒入白醋。

第7步、准备一盆凉水，里面可以加冰块，越凉越好，放入鸡爪，浸泡半小时以上。比如东北室外气温零下十几度，没加冰块，把盆盖上盖子直接放室外了。经过冰镇过的鸡爪口感更Q弹筋道，有嚼劲儿。

开火放入鸡爪，在煮的过程中可以将小米椒和香菜清洗一下，然后煮10分钟就把大火转为小火，这个时候可以放入葱蒜姜以及小米椒。

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