上海过年美食寓意-上海过年吃什么?

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本文目录一览：

• 1、上海有哪些有年味的美食或者习俗呢?
• 2、春节菜的寓意
• 3、年夜饭十道菜寓意

上海有哪些有年味的美食或者习俗呢?

1、红烧肉 红烧肉是一道非常寻常的家常菜，想必大家应该都吃过，但是在上海，红烧肉这一道菜却与其他地区的略微不同，它的口味是偏甜的，因此上海红烧肉这道菜还可以叫作老甜肉。

2、蛋饺 上海人吃蛋饺的风俗，在张爱玲的《半生缘》就提到过，“饺子蛋饺都是元宝”。因为外表像元宝，而且味道好，无论在哪里吃年夜饭，都能见到蛋饺。腌笃鲜 腌笃鲜，是春天的江南最富有特色的菜肴。

3、南翔馒头店是上海著名的小吃品牌，有着近百年的历史。春节期间，南翔馒头店会推出各种年夜饭套餐，包括鲍汁花菇肉、糟熘鲥鱼等特色菜品，还有传统的南翔小笼包、蟹粉小笼等小吃。

春节菜的寓意

春节菜的寓意1 第一 道菜：红烧鲤鱼。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

红烧鲤鱼 鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。

年夜饭十道菜寓意

年夜饭10道吉祥菜，寓意十全十美，为新年讨好彩。

、饺子：招财进宝，吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。

紫薯圆子 该菜寓意团圆美满。年夜饭必吃“团圆丸子”，寓意团圆美满。这道团圆丸子是用紫薯泥做的，紫薯寓意“紫气东来”，不仅好吃，寓意还很吉祥。鱼糕煲 该菜寓意步步高升。

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