为什么葱包烩是杭州美食(为什么葱包烩是杭州美食之一)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么葱包烩是杭州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么葱包烩是杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 何坊街的特色美食？
2. 葱包桧的来历？
3. 葱包烩里面是什么？
4. 烩字可由来？

何坊街的特色美食？

1、河 坊 街有什么好吃的-定胜糕

蒋顺发是河坊街上第一家做定胜糕的店铺，也是唯一一家做定胜糕的店铺，定胜糕也是从南宋流传至今的小吃，由大米和糯米做成，软糯可口。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

2、河坊街有什么好吃的-千味豆花

河坊街的千味豆花有很多种，其中甜豆花尤为出名，里面掺杂了红豆、绿豆、玉米、西米等，口感丰富且独特；如果是咸豆花的话，搭配上其他的主食或者小菜，同样十分美味。

3、河坊街有什么好吃的-葱包烩

河坊街上的葱包烩摊已经开了很多年了，是杭州非常传统的小吃。葱包烩这道小吃的来源，是油条代表着秦桧，饼包着油条和葱，然后把它压扁扁，意为把这秦桧夫妻二人压的扁扁的，吃了一解心头之恨。

4、河坊街有什么好吃的-知味观

知味观是杭州老店，除了杭州传统的美食之外，还有很多杭州经典的的特色小吃，口味地道十足。知味观在杭州有很多家分店，河坊街上就有知味观的分店，经典的小吃片儿川、猫耳朵、糯米糖藕等等都能够在这里找到。

5、河坊街有什么好吃的-状元馆

曾经浙江的秀才为中举人都要到这家店去吃上一碗面，所以有了这家状元面馆，状元馆一共有两层，一楼是小吃，二楼才是面馆。这里不仅有杭州的特色美食、小吃，这里还够能吃到正宗的杭州名菜。

6、河坊街有什么好吃的-新丰小吃

新丰小吃是很多杭州本地人从小吃到大的店，也是杭州家喻户晓的小吃品牌，一共拥有8大系列60余种风味小吃，种类丰富。

葱包桧的来历？

“葱包桧儿”，其实来头不小。首先从字面上看桧值得就是秦桧，大家都知道在1142年的时候，岳飞以"莫须有"的罪名被陷害，当中的罪人就是秦桧夫妇。相传，杭州一家店主，非常痛恨秦桧夫妇的行为，将面块捏成他们两个人的人形，并把他们揿到一块，中间一压，然后投入滚烫的油锅中使劲的炸，最终还不忘说着："油炸桧"吃，这就是油条的起源。

后来这家店的油条炸多了不好卖，剩下的油炸桧(油条)凉了后口味不佳，没人愿意购买。于是他对秦桧夫妇的恨还没消散，于是将冷油条在热锅里烤了一下，并且吧烤好的油炸桧伴着葱段和酱料包裹进春饼皮里，最后再用铁板压烤，烤到脆。吃的时候会非常酥脆，市民纷纷来选购，后来便把这个小吃叫做“葱包桧儿”。

这就是关于葱包烩的来历

葱包烩里面是什么？

1 葱包烩里面是牛肉、葱段、面条等食材的炖煮菜品。
2 葱包烩的主要原料是牛肉，牛肉的鲜嫩口感和丰富的蛋白质使得葱包烩更加美味可口。
同时，葱段的香气也能为菜品增添风味。
3 葱包烩是一道具有浓郁地方特色的传统菜品，其独特的烹饪方式和口味吸引了众多食客。
葱包烩的美味不仅在于牛肉的鲜嫩和葱段的香气，还在于炖煮过程中食材的相互融合，使得菜品更加醇厚可口。

烩字可由来？

南宋时期，金人南下，岳飞精忠报国，率部抗金，取得节节胜利，即将直捣黄龙。

奸臣秦桧与高宗皇帝为一己私利，用十二道金牌召回在前线抗战的岳飞，最后以“莫须有”的罪名，将岳飞***于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。

杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中炸，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。

一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。

这一方式很快被各地仿效。“油炸烩儿”也因此而流传全国各地，成为著名的早点食品。

为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。

到此，以上就是小编对于为什么葱包烩是杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么葱包烩是杭州美食的4点解答对大家有用。