百科美食腌鲜鳜鱼-腌鲜鳜鱼的做法

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本文目录一览：

• 1、黄山区美食
• 2、黄山有哪些美食
• 3、以“臭”闻名的美食,看看除了中华臭豆腐还有哪些上榜

黄山区美食

尝徽州特色徽州臭鳜鱼 一说起最有特色的黄山美食臭鳜鱼绝对占有一席之地，即使未到过黄山，也一定听过臭鳜鱼，菜如其名，较大的一个特性便是“臭”，但它和臭豆腐、螺蛳粉一样都是闻起来臭，吃起来却很香。

黄山特色美食有：黄山臭鳜鱼、徽州毛豆腐、黄山烧饼、一品锅、方腊鱼等。

黄山的美食有：臭鳜鱼、千层锅、毛豆腐、徽州石鸡、屯溪烧饼、五城豆腐干、深渡包袱、黄豆肉馃、屯溪醉蟹、徽州状元饭等。臭鳜鱼：徽州代表菜，闻着臭吃着香，不臭不吃。其口感滑嫩，油而不腻，非常流行。

葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃，因黄山地区盛产葛根，所以葛粉圆子也是到了黄山不可错过的一道美食粉圆子是将猪肥膘白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即。

黄山有哪些美食

1、屯溪醉蟹，是安徽省黄山市屯溪地区的特色美食之一，已有一百多年的历史。屯溪醉蟹制作原料主要有螃蟹、酱油、米酒、生姜、大蒜、精盐、冰糖、花椒等。成品色青微黄，吃起来肉质鲜嫩，酒香浓郁，回味甘甜。

2、以下是一些黄山市受欢迎的美食：黄山烧饼：黄山烧饼是黄山市的传统名点之一，以其酥脆的口感和浓郁的香味而闻名。烧饼内馅有多种口味，如猪肉、牛肉、羊肉、豆沙等，是黄山市居民和游客都喜欢的美食。

3、黄山的美食有：臭鳜鱼、千层锅、毛豆腐、徽州石鸡、屯溪烧饼、五城豆腐干、深渡包袱、黄豆肉馃、屯溪醉蟹、徽州状元饭等。臭鳜鱼：徽州代表菜，闻着臭吃着香，不臭不吃。其口感滑嫩，油而不腻，非常流行。

4、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃，因黄山地区盛产葛根，所以葛粉圆子也是到了黄山不可错过的一道美食粉圆子是将猪肥膘白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即。

以“臭”闻名的美食,看看除了中华臭豆腐还有哪些上榜

1、螺蛳粉 螺蛳粉的臭味程度，也很不一般。这么说吧，如果你在公司叫上螺蛳粉外卖，很有可能你会拥有一处单人豪华房间来品尝，因为同事不敢让你在办公室吃！螺蛳汤汁跟酸笋的形成的气味，绕梁三天。久久不散。

2、毛鸡蛋毛鸡蛋是中国十大怪味美食之一，毛鸡蛋有一点碱性的味道，如果第一次吃会感觉比较奇怪。臭鳜鱼臭鳜鱼是一种营养丰富的美食，但是臭鳜鱼闻起来特别臭，真的是让人无语了。

3、臭鳜鱼出自徽州，是徽菜代表作之一，还上过《舌尖上的中国》，越“臭”越好吃说的就是它。《十二道锋味节目》节目组，也曾专门来到徽州，做这道名菜。在徽菜馆子里，你若闻不到这阵阵“臭”味儿，就说明这馆子不够地道。

4、臭豆腐已经是很多地方的知名小吃，虽然气味不好闻，但是不妨碍它成为很多人的心头好。臭鳜鱼 臭桂鱼，徽州菜代表之一，初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

5、各地还有用臭豆腐搭配其他食材制作美味的习俗，比如广东和南京的臭豆腐肥肠锅仔口感鲜香过瘾，也是有口皆碑的美食。

6、臭豆腐臭臭的风味主要是因为微生物对其蛋白质和脂肪的水解，其主要发酵菌为枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌，产生的臭味的物质分别是：二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、异香豆素、甲基吲哚(类臭素)这四种。

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