四川美食兔做法-四川美食兔做法图片

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本文目录一览：

• 1、干锅兔做法
• 2、烫皮兔怎么做好吃
• 3、麻辣兔头属于四川小吃,在家的具体做法是什么?
• 4、冷吃兔的正宗做法

干锅兔做法

干锅兔的正宗做法：工具/材料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量。准备材料。

干锅兔好吃的做法如下：材料准备：兔子半只、大葱半根、青椒1个、姜2块、蒜10瓣、洋葱半个、牛油火锅底料50g、酒鬼花生半袋等等。把兔子砍成比较小的块，边砍可以去掉一些好去的骨头，更方便吃。

做法步骤 做川味干锅兔的步骤如下：步骤1：将兔肉剁成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。步骤2：将干辣椒、花椒放入锅中炒香，放入盘中备用。步骤3：锅中放入油，热锅凉油下姜片煸炒出香味。

烫皮兔怎么做好吃

那么，烫皮兔怎么做好吃呢？首先，选好原材料是关键。优质的兔子要肉质鲜嫩，骨骼清洁，无异味。一般选用肥嫩、年龄稍为小点的兔子，其肉质柔嫩，味道鲜美更加。其次，制作时，要掌握好火候。

活兔宰杀后，放入90℃水温中烫制约一分钟，捞出拔净兔毛，开膛去除内脏、头、脚爪，清洗干净后在清水内浸漂一小时。

烫皮兔的做法 烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，切碎。

兔子肉炖才好吃又简单：将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。

麻辣兔头属于四川小吃,在家的具体做法是什么?

1、麻辣兔头是四川成都的特色美食。将新鲜的兔头清洗干净，去掉兔子嘴角的毛，用纯净水洗去血水。生姜洗净，切成片。大葱洗净，用斜刀切件。将第二汤倒入锅中，然后加入调料包、干辣椒、花椒、姜片、大葱和古越龙山雕酒。

2、四川麻辣兔头的做法 做法：先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

3、麻辣兔头是四川成都特产。麻辣兔头是一道以速冻兔头为主要食材制作的川菜。将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。

4、用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。卤制麻辣兔头 将兔头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。四川名小吃，鲜香味美，口感极佳。

5、制作方法：修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。

6、麻辣兔头的做法：用材：兔头5个、白砂糖10g、食用油100mL、朝天椒(红，尖，干)50g、香辛料多个、米酒10mL、姜片20g、葱20g；剪修新鲜的兔头。把耳垂，眼睑及喉咙一一剪去。

冷吃兔的正宗做法

将兔肉放入开水中焯水，去除兔肉中的黑色杂质。 将兔肉用清水冲洗干净，约半小时，待兔肉变成肉白色，再腌制。 将腌制好的兔肉放入清水中煮熟。 将煮熟的兔肉晾凉，过程中要将水分尽量控制。

冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉500克、生姜30克、大葱2根、辣椒适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。将兔肉洗净，切成3-4厘米大小的块状。

冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉、大红袍花椒、干辣椒、花生米、姜、盐、白胡椒面、白酒、老卤汁、葱、蒜、油。清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。

冷吃兔的正宗做法四川有：兔剁块，尽量小一点。老抽5勺，白酒5勺，少许盐一起放入剁好的兔兔里面搅拌均匀，***一分钟，腌半个小时让兔兔入味。花椒，辣椒剪段，蒜，姜切丝备用。芝麻炒熟。香料。

冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和风味与陈皮兔丁类似。

冷吃兔：主料：兔肉1只 辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量。白芝麻适量 兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。

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