美食做法家常菜四川泡豆腐-美食做法家常菜四川泡豆腐***

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本文目录一览：

• 1、家常菜豆腐的做法
• 2、麻辣豆腐泡的做法大全家常菜
• 3、豆腐泡是如何制作出来的?可以用来吃哪些美食?
• 4、想要把家常豆腐做的更入味,该掌握哪些技巧?
• 5、豆腐泡家常做法
• 6、豆腐泡怎么炒好吃又简单

家常菜豆腐的做法

把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

起锅开火，锅中加入油烧到190℃左右。把切好薄的豆腐放入油中炸，炸至外焦里嫩即可。豆腐倒出来后，放入姜蒜末爆香，在加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，然后调料加入，陈醋暂时不要放入。

做法是先将黄豆在水中浸泡数小时，用“小拐磨儿”或豆浆机磨成豆沫，水中加小米、豆沫熬成粥，加入剁碎的蔬菜沫，放入少许盐即可。

家常菜豆腐的做法：主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。辅料：香葱两根、水淀粉适量。步骤：豆腐切丁。泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。

小***炒豆腐1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小***，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

麻辣豆腐泡的做法大全家常菜

将豆腐干切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。将肉末放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。将焯好水的豆腐干放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。最后加入香菜，翻炒均匀即可。

首先，将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。接着，在锅中放入油，加入葱、姜、蒜末和牛肉炒熟，放入豆瓣酱和辣椒丝，翻炒一会儿，再加入豆腐煮2-3分钟。最后，加入适量的盐、味精等调料即可。

麻辣豆腐最简单做法如下：豆腐切5厘米的块，锅中加入没过豆腐的水下入盐一同煮开2分钟左右。捞出放入清水中。葱姜蒜干辣椒爆出来香味，放入豆瓣酱干辣椒粉炒出红油。

麻辣豆腐是家庭里经常会做一道家常菜了。味道特别好，开胃下饭。价格也不贵，2元一块的豆腐可以吃上一顿中午。豆腐的营养价值也比较高。

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮三分钟左右更入味。最后放入淀粉水勾芡翻炒出锅。装盘后，撒上葱花装饰即可。

豆腐泡是如何制作出来的?可以用来吃哪些美食?

1、将猪肉末准备好，然后放入盐生抽白胡椒，淀粉料酒腌10分钟，准备好香菇丁，洋葱丁，小葱。将豆腐泡划开，在碗中将洋葱末香菇丁搅拌均匀，塞入豆腐泡中。放在锅中煎至金黄，放入清水焖7分钟，淋上水淀粉收汁就可以了。

2、比如将豆腐泡切片，与辣椒、蒜泥、葱花、香菜一起凉拌；或者沾上豆瓣酱或芝麻酱，卷在烙好的春饼里，做成豆腐泡卷饼。是一道美食制作中的经典菜品。

3、准备食材 将豆腐泡洗净，切成2-3厘米宽的段，用刀在中间开口，将豆腐泡中空的部分挖出来备用。虾仁去壳，切成小粒。葱姜蒜切成末。

4、所以说豆腐泡可以用来吃的美食很广泛，除了烧烤和火锅，制作麻辣香锅也可以用豆腐泡，还有毛血旺也可以，只要你能想得到的美食，都可以搭配豆腐泡。

5、制作过程： 先将豆腐泡洗净，用水焯烫过，然后把它们剖开成两片备用。 接着，将猪肉末和虾仁剁成泥，需要把虾仁挑出来留到最后加进去。放入蒜末、盐、酱油、姜末、花椒粉和料酒里，搅拌均匀备用。

6、豆腐泡的制作方法 家常做法 油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

想要把家常豆腐做的更入味,该掌握哪些技巧?

1、冷冻法。冷冻的方法在国内可能很多人都不熟悉，但是在日本很多家庭都会***用这种方法！将豆腐放入冰箱冷冻几个小时或一夜，然后取出放入冷库或室温下慢慢解冻。炒菜之前，先把豆腐里面多余的水分轻轻挤出来，然后切成块再煮。

2、豆腐要焯水。豆腐想要入味，好吃，要提前给豆腐焯水，焯水的时候要在水里面放一点盐。可以整块焯水，也可以切成小块焯水，焯水过后就赶紧把豆腐捞出来，控干水分。

3、除了事先去水，要做烧烩料理的豆腐，建议可以先油煎或炸过，让外部变硬再烧煮，会更容易吸汁入味，口感也更升级。

豆腐泡家常做法

1、油温95度左右，把豆腐放进去，不要放得太多，要留有一定的空间，保持好油温，炸制豆腐泡全部飘起来，停止膨胀，把油温升高至150度，炸制定型后，再炸1分钟就可以出锅了，色泽金黄，蓬松不回缩。

2、豆腐泡的15种家常做法有如下：准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个，植物油适量，葱15克，盐5克，姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙 豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末。

3、【“豆腐泡/油豆腐”——家常正确做法详解（全）】——特点：色泽金黄、嫩筋鲜香、搭配丰富、做法简单、一看就会。

4、做法：生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

5、步骤选择比较方正的豆腐泡。猪肉剁成肉糜，加洋葱碎、盐、生抽、十三香拌成肉馅。豆腐泡清水洗净。豆腐泡划一刀准备塞肉馅。用筷子将肉馅塞入豆腐泡中。全部塞好肉馅的豆腐泡。姜蒜切末。

豆腐泡怎么炒好吃又简单

豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末。锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用。调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）。锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒。

生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

将猪肉末准备好，然后放入盐生抽白胡椒，淀粉料酒腌10分钟，准备好香菇丁，洋葱丁，小葱。将豆腐泡划开，在碗中将洋葱末香菇丁搅拌均匀，塞入豆腐泡中。放在锅中煎至金黄，放入清水焖7分钟，淋上水淀粉收汁就可以了。

豆腐泡用水冲洗一下；青椒去籽洗净，切块备用 往锅中注植物油，油热时放入干辣椒段，爆香后加入青椒。锅内加入豆腐泡翻炒2分钟，再用食盐、鸡精调味，即可出锅。

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