杭州川菜美食博主有哪些(杭州川菜美食博主有哪些名字)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州川菜美食博主有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州川菜美食博主有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州万岛和月龙吟哪个好吃？
2. 杭州茄汁拌川最正宗的做法？
3. 刘一帆在厨师界到底算个什么水平？

杭州万岛和月龙吟哪个好吃？

杭州万岛和月龙吟都是杭州著名的餐厅，各有特色。万岛主打海鲜，菜品新鲜，味道鲜美，环境优雅；月龙吟则以川菜为主，口味麻辣，菜品丰富。选择要根据个人口味和喜好来决定，两家都是不错的选择。杭州万岛和月龙吟都是杭州有名的餐厅，口味各有特色。杭州万岛以粤菜和海鲜为主，菜品丰富，海鲜新鲜，口味鲜美。月龙吟则以杭帮菜为主打，菜品独具特色，口味偏重，擅长烹饪技法独特。根据个人口味和偏好，选择适合自己的餐厅。

杭州茄汁拌川最正宗的做法？

一、用料：

面： 400克

西红柿（中等大小） ：5个

鸡蛋 ：4个

猪肉（肥瘦/五花肉）： 100克

青蒜： 2根

豆干 ：150克

番茄酱（不可省略！！不是番茄沙司！！） 4大勺

蚝油 2大勺

白砂糖 1小勺

食用油 1小勺

二、做法

步骤 1

备料：番茄切小块；豆干切条；五花肉切小条；鸡蛋打散；青蒜，根部切丁，蒜叶切段

步骤 2

炒蛋：一小勺底油入锅，加入五花肉小火炒1分钟，此时五花肉出了一些油，够煎蛋了，就捞出五花肉。用锅里底油+榨出的猪油的混合物，炒好鸡蛋，盛出备用

步骤 3

把刚捞出的五花肉，重新倒进锅内，继续小火榨油1分钟。1分钟后，投入青蒜根部，中火爆香

步骤 4

加入番茄，大火不断翻炒，一边翻炒一边用铲子在番茄身上切切切，炒到出沙。然后加入番茄酱、蚝油、糖、适量的盐。把豆干、青蒜蒜叶扔到锅里，一起炒啊炒啊炒，汁水会越来越浓郁

步骤 5

【与第4步同时进行！】另找一只锅，烧水煮面

步骤 6

面煮到将熟未熟之时，番茄这一锅的汁水应该也收到很浓稠了。此时把面捞起，扔到番茄这一锅里，同时倒入鸡蛋。开小火，拌啊拌啊拌，一边拌一边收汁，收到看起来【很干了】为止，出锅，吃吧~好香！好浓！（如果面快煮好了，番茄这一锅汁收得还不够，宁可把面捞出来放一会儿，先再多收收汁，避免面最后过于软烂）

你想知道杭州茄汁拌川的正宗做法啊！这可是一道美味的川菜哦！下面是茄汁拌川的正宗做法：

材料：

茄子：2个

青椒：1个

大蒜：适量

姜末：适量

酱油：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

将茄子洗净，切成长条状，青椒切丝备用。

热锅凉油，将茄子炸至金***，捞出沥油备用。

锅中留少许底油，放入姜末和蒜末炒香。

加入炸好的茄子和青椒丝，翻炒均匀。

加入适量的酱油、醋、白糖和盐，根据个人口味调整。

继续翻炒均匀，让茄子和青椒充分吸收调料的味道。

出锅前可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。

这样，一道正宗的杭州茄汁拌川就做好啦！茄子的酥脆和茄汁的酸甜口味相互搭配，非常美味哦！记得尽快享用，热乎的时候最好吃！

刘一帆在厨师界到底算个什么水平？

我是厨王争霸、星厨驾到之类的忠实观众，只要我发现的做菜类的节目都会追。尤其是这期的《厨王争霸》，我几乎每一集都在追。

我个人感觉刘一帆不怎么会做中餐吧，他绝大部分所发表的评论与观点，都是站在西餐的观点，用西餐的方式怎么煮啦，低温烤鸡肉很有技术啦之类的，如果是他做的话会用怎样的方式啦吧啦吧啦。十之八九都是西餐方式。

但是中餐绝对是他的软肋，这么多年的节目追下来。我认为刘既对中餐饮食文化不甚了解，制作中餐的水平也绝对一般。他会一直在节目里讲xx之类的是哪个欧洲国家的什么传统吃法，但是绝逼看不到他能对某道中餐能***出这么多话。

一个能包罗万象，什么美食都能去接纳的吃货才是真吃货。一个能什么美食都研究并且兼容并包的厨子才是真厨子。

到此，以上就是小编对于杭州川菜美食博主有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州川菜美食博主有哪些的3点解答对大家有用。