杭州萧山美食做法-萧山的特色菜

今天给各位分享杭州萧山美食做法的知识，其中也会对萧山的特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、萧山人的糖醋鱼的做法
• 2、萧山炒面制作方法?
• 3、萧山糖煎饼做法
• 4、美味的萧山萝卜干怎么做好吃又简单,做法
• 5、萧山萝卜干的做法

萧山人的糖醋鱼的做法

做法一：鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每隔25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。

糖醋鱼的做法：准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。

糖醋鱼的做法：准备材料：鲤鱼、胡椒粉、面粉、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白糖、醋。第一步：鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟入味。

糖醋鱼的做法如下：将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起。用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。

做法一：鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。

萧山炒面制作方法?

1、煮面，面条要煮硬的点，软了炒时容易坨。煮好的面条捞出过凉水放置旁边备用。再打两个鸡蛋炒散。锅内烧热放油加入青菜、面条炒匀。然后加入食盐、炒好的鸡蛋翻炒。最后加入酱油翻炒均匀即可。

2、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

3、炒面条的制作方法和步骤如下：用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。步骤：火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。

4、制作正宗炒面的步骤如下： 准备食材：炒面需要的主要食材是面条和蔬菜，如豆芽、韭菜、胡萝卜等，根据个人口味还可以选择添加鸡蛋、鸡肉等。另外，需要一些调料如酱油、盐、油、胡椒粉等。

萧山糖煎饼做法

【糖煎饼】——所需食材——面粉200克，白砂糖20克，清水适量，食用油适量。制作步骤：先将面粉准备好，放进小盆里面，加入适量的水调制成面糊。

当糯米饼煎至两面金***时，即可出锅。将煎好的糯米红糖煎饼切成小块，即可食用。小贴士：糯米粉的粘度可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢软糯的口感可以多加一些水。红糖水不要加太多，以免过甜。

红糖煎饼的做法。调馅料：红糖1大勺，白糖1大勺，面粉半勺搅拌均匀备用。在大碗中加入150克面粉，少量多次的加入开水，用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态。待烫熟的面团降至常温之后，撒点干面粉揉成面团。

做法：将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花。用铲铁底部完整铲起放在餐盘里，烤熟香肠，肉片。

调和油 若干 红糖鸡蛋煎饼的做法 准备一个深口碗，打入鸡蛋调散 倒入已经融化好的红糖水（不要是滚热的）加入面粉，调散。倒少量色拉油或者用油刷刷锅周边都行，煎饼。过程注意火，及时翻面。

美味的萧山萝卜干怎么做好吃又简单,做法

1、将萝卜切成条。用盐腌制半天。腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了。

2、萝卜干按照以下做才好吃：萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。

3、材料：萝卜适量。用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味。然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口的。然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干。

4、做法 1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。

5、做法如下 萧山萝卜干 产于浙江省杭州市萧山区，以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。

萧山萝卜干的做法

1、将萝卜切成条。用盐腌制半天。腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了。

2、自制萝卜干的做法 首先把十斤萝卜放水池里，用刷子把它们刷干净。

3、萝卜干按照以下做才好吃：萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。

4、腌制萝卜干用红萝卜和青萝卜都可以。萝卜洗干净带皮切成条状，摊在凉席上在太阳底下暴晒发干，不能晒的太干要保留一点水分。锅里烧水加花椒，八角等大料，把大料的香味煮出来即可，然后晾凉。

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