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本文目录一览：

• 1、肉片汤(一道营养美食)
• 2、怎样才能做出美味的羊肉汤呢?
• 3、羊肉汤做法大全窍门
• 4、寒冷的冬天如何在家里自己做一份暖身的牛肉汤呢?

肉片汤(一道营养美食)

肉片汤是一道美味又营养的汤类菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的制作过程简单，食材易得，适合各种人群食用。下面就为大家介绍一下制作肉片汤的步骤。

家常肉片汤的作法一：连汤肉片汤 食物提前准备 瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。

首先把十块一斤的里脊肉切成片，里脊肉的组织比较嫩，做好的汤更加滑嫩。然后将两面均匀的裹上淀粉，用擀面杖使劲地敲打。敲得越大越薄，吃起来越嫩，把肉片打成半透明状，像这个样子就行了。

最正宗的肉片汤制作方法要求选用优质的鲜肉，切成薄片，在高温下快速烫熟，再加上清汤或者鸡汤调味，这样汤汁会更加透亮清香。

海胆丝瓜肉片汤 材料 做这道菜我们要准备海胆黄、五花肉和丝瓜、鸡蛋，还需要一些调料，有葱姜、生抽、醋、盐、香油。做法 首先把丝瓜去皮洗干净，切成片状。五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

怎样才能做出美味的羊肉汤呢?

如果害怕膻味，那么可以选择内蒙古的绵羊肉，这些肉只需通过简单的清水煮，当然器皿也很重要，最好是用砂锅或者石锅，在煮的时候，把前期的血沫子撇掉即可，调料***用来自草原的第一调味皮“大青盐”，又名“草原德吉”。

在中途加调料可以让汤的味道更加浓郁，通常选择在炖煮老羊肉的过程中加酱油、盐、味精等。但是需要注意，盐不宜过早加入，否则会影响口感，最好在炖煮后期再加入。

首先，选择好羊肉非常重要。最好选择鲜嫩的肩肉或后腿肉。如果您喜欢味道更浓郁的肉，可以选择羊腿肉或羊脖子肉。接下来，您需要准备一些调料。大葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒和盐是制作羊肉汤的必备调味品。

做羊肉汤需要的食材：羊肉500克、萝卜半截(200克)、大葱1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克左右。羊肉汤的做法：把冷冻羊腿纯瘦肉提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻。

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

做法也是非常简单，但是你要记得煮羊肉汤的时候千万别放八角和花椒，影响口感不好喝。羊头汤的做法 步骤step 1 首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。

羊肉汤做法大全窍门

羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。

羊肉汤怎么做好吃窍门 想要制作出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的。

寒冷的冬天如何在家里自己做一份暖身的牛肉汤呢?

1、开水烫西红柿，烫到皮裂开，放到冷水里。西红柿剥皮切成丁备用。锅里放油，爆香生姜和洋葱。洋葱炒到微焦，放入牛肉块。炒出香味放入西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

2、牛肉在焯水之前一定要先浸泡，这样才能把血水浸泡出来。不管是炖牛肉、鸡肉、鸭肉还是鱼肉，在里面加入啤酒比加入料酒去腥效果好，去腥的同时还增加了香味。

3、做法：牛肉切小块，放清水中浸泡出血水。将牛肉放入冷水锅中焯水，煮出浮沫捞出用温水冲洗掉浮沫。放入高压锅中，放少许的料酒、八角、盐、酱油，在放入山楂片，大火开始炖，上汽后转中小火炖15~20分钟。

4、今天小编就教大家如何吃牛肉汤。锅里烧水，牛肉冷水下锅，倒少许料酒去腥，烧开后下锅打浮沫，约2分钟，倒出牛肉在清水中洗净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的，主要是去除血沫，使汤更纯。找一块生姜，打好后放在一边。

5、【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

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