豆芽算美食吗百科百度贴吧(豆芽算美食吗百科百度贴吧)

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1. 黄豆芽，绿豆芽属于豆制品吗？
2. 为何爱吃绿豆芽菜？

黄豆芽，绿豆芽属于豆制品吗？

不是。豆制品指的是将一些可食用的豆类植物，如豌豆、黄豆、青豆、蚕豆、大豆、小豆等，作为主要原材料，经过精挑细选后进行一系列的加工工艺，最终制作而成的一类食品，例如豆浆、豆腐。

而豆芽是将绿豆或者黄豆直接进行种植后生长出来的豆类植物，是从这些豆里芽孢抽生出来的，而不是加工而成的豆类食品，因此豆芽不属于豆制品，它只能算是一种借用部分豆类进行在生长的可食用的豆类植物食材.

你好，黄豆芽和绿豆芽属于豆类的发芽产品，不属于传统意义上的豆制品。它们是通过将豆类浸泡在水中、发芽后生长成嫩芽，具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，是一种健康美食。

属于

首先黄,绿豆芽属于豆制品。 豆制品定义 所谓豆制品是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经过加工之后得到的食品。而豆芽就是以黄豆、绿豆、黑豆等豆类为原料开

豆芽不是豆制品，它是由黄豆或绿豆作为***种植从地里长出来的一种能吃的豆类植物。豆制品是用豆芽的***经过加工以后的产品，例如我们常吃的豆腐就是用黄豆加工而成的，还有豆腐皮，豆腐干，豆腐脑等

为何爱吃绿豆芽菜？

因为豆芽菜营养丰富，价格实惠，豆芽菜还可以做成多种多样的美食豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的***培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

豆芽是绿豆经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

因为绿豆芽价钱又便宜，吃来又嫩又爽口，而且自己在家也能生出来，又简单，它的寓意又好，有生根发芽的意思，在家里有结婚有过生日的，都会生一些豆芽来应景。

绿豆芽在超市也是最便宜的菜，再买几个辣辣的螺丝椒，和点肉丝一炒，老少皆宜，嫩 香

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