上海美食猪蹄-上海猪蹄汤

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本文目录一览：

• 1、上海闵行七宝老街有哪些特色小吃
• 2、上海嘉定区南翔镇最受欢迎的小吃有哪些?
• 3、猪蹄除了卤制,还可以做什么美味?
• 4、上海最好吃的猪蹄在哪里

上海闵行七宝老街有哪些特色小吃

七宝老街必吃的美食有：七宝老街汤圆店、白切羊肉、七宝老街臭豆腐、一品方糕、龙袍蟹黄汤包。

比如，豫园小笼王、园明楼、豫州涮肉等口碑极佳的餐厅。除了豫园小笼王，其他餐厅的菜品种类也非常多，不同的口味应有尽有。

第二款小吃是莲花糕。莲花糕是上海非常有名的传统小吃之一，七宝老街有一家制作莲花糕的小店，品质非常不错。莲花糕口感细腻、甜而不腻，以莲蓉为馅心，每一口都让人回味无穷。第三款小吃是鱼生烧卖。

，一捏酥 一捏酥是上海市高桥地区三种著名的特色传统小吃之一。原为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。后为便于出售，乃制成一捏之形，故称一捏酥。

七宝老街臭豆腐：在七宝老街臭豆腐店几乎随处可见，新鲜豆腐炸至外酥里嫩，鲜脆爽口，一口一个拿在手上边逛边吃刚刚好。

此外，还有许多其他的小吃店铺，如“阿婆豆腐脑”、“石锅馄饨”、“养生斋”，这些店铺的小吃也都是无可挑剔的。此外，七宝老街还有许多传统的特色美食，如“串儿烧烤”、“盐水鸭”、“上海红肠”等。

上海嘉定区南翔镇最受欢迎的小吃有哪些?

南翔是上海市嘉定区的一个镇，以其特色小笼包而闻名。除了小笼包，南翔还有许多其他美食值得一试。以下是一些南翔的美食推荐：南翔小笼包：南翔小笼包是南翔最著名的美食之一，其特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，香气扑鼻。

南翔馒头是上海当地的传统特色小吃，制法和中华传统馒头制法不同，皮薄馅大，肥而不腻，鲜香爽口，口味独特。南翔馒头店除了馒头，豆沙月饼、糯米糍等美食也十分值得品尝。第二家值得推荐的是阿一金带鱼。

南翔小笼创始人黄明贤出生于嘉定区南翔镇，早年开设日华轩糕团店，经营南翔大馒头，黄明贤天天挑着馒头到古猗园叫卖，因大肉馒头味道鲜，脍炙人口而出名。

上海豫园老城隍庙等地。南翔小笼包创始人黄铭先出生于嘉定区南翔镇。早年开日华轩糕点集团店，经营南翔大馒头。黄铭先每天摘馒头，在古漪园叫卖，古漪园以味道鲜美和受欢迎而闻名。

猪蹄除了卤制,还可以做什么美味?

香辣猪蹄 香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

酱香猪蹄首先我们将猪蹄砍成小件，然后冷水下锅，加入适量的料酒姜片将猪蹄煮开焯水，然后捞出放到冷水当中进行冲洗，沥干水分备用。

除了卤制的之外，还可以去做一些红烧的猪蹄跟猪头，还有就是清蒸的也非常的好吃，如果不能吃味道太重的食物可以吃清蒸的。凉拌猪头跟猪蹄也是非常美味的。或者是香辣猪头和猪蹄也是特别的好吃，适合喜欢辣味的人吃。

制法：将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去；白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻。

猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

香菇最好要干香菇，泡发香菇的水要留下备用，没有干香菇，新鲜香菇也可。开始操作：锅内放大半锅水，烧开后，放料酒，放入猪蹄，稍煮一下捞出用清水冲洗干净沥干水分备用。

上海最好吃的猪蹄在哪里

1、以下是一些上海七宝好吃的猪蹄推荐：七宝老街猪蹄：位于上海市闵行区七宝镇老街的一家猪蹄店，提供各种口味的猪蹄，包括原味、酱烤、香辣等。这家店的猪蹄口感鲜美，软烂适中，非常受欢迎。

2、上海邵稼楼酱猪蹄还不错，很美味。酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。

3、第二家店是“福大猪蹄”，这家店的猪蹄配上秘制的酱料和独特的烤制技巧，猪蹄肉质更加鲜嫩可口，口感绝佳，再配上炭火烤制的口感更佳。店面虽不大，但常常排长队。

4、古老而传统，令人欲罢不能；老街牛肉汤：牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产；佳美烤猪蹄：一种新的特色烧烤菜肴，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。

5、在制作上海最好吃烤猪蹄的过程中，主要是选用上好的猪蹄，将其去毛、去腥以及处理好后，涂抹上各种秘制的调料，然后用中火烤制。在烤制过程中，需要掌握好时间和火力，让表面烤熟烤透，同时保持内部肉汁鲜香。

6、这家烤肉连锁店名叫“拉蒂亚”，是上海老牌巴西烤肉自助店。从1998年踏入中华大地，到现在已经要22个年头了。在上海设有多家分店，但最喜欢气的是陆家嘴这家，坐在靠窗位置还能看到东方明珠。

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