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馄饨好吃又好着,就向只小燕子在水池里戏水,无论哪个城市都自己家乡风味,天南地北,风味极佳,汤汤水水,在寒冷的冬天来上一碗,那是多么的暖呼呀!馄饨是属于面食一种,薄薄的皮加上鲜鲜馅,当然馅料也不一样,无论是鲜肉的,海鲜,青菜,味道不同,都是极品。
混沌馄饨属于面食
面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。
馄饨和饺子是有区别的,就我个人来说我喜欢吃馄饨,为什么呢,因为馄饨做起来非常简单,只需要一点肉,如果喜欢吃菜的再放点喜欢吃的菜,再放点葱姜蒜就可以了,馄饨的特点就是可以放汤一起吃,特别早上起来的时候吃干的吃不下去,这时候要是吃点馄饨非常有食欲,这种享受是任何事物都无法比美的,所以绝的多数的人都拒绝不了馄饨的诱惑
馄饨是大家都喜欢吃的一种小吃,尤其在冬天,寒风刺骨,吃上一碗热气腾腾的小馄饨,那叫一个爽啊,从脚暖到心,馄饨的馅料及汤底也是很有讲究的,鲜肉调制的馅料清香可口,汤底用紫菜虾皮冬黄来调制,清香美味,馄饨是老少皆宜的一种美味小吃
云吞和馄饨不是一类的东西,云吞和馄饨类似,云吞是广西、广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。
云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广西、广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则常见为猪肉、菜(如香菜、芹菜)和葱花混合剁碎并调味而成,也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。广西、广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。
云吞和馄饨的区别如下:
1、生产的地方有所不同
馄饨主要在我国的北方一带流传的美食,而云吞主要在广东一带流传。
2、馄饨和云吞的皮不同
馄饨皮约8cm×8cm见方。馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边约5厘米,底边约7厘米的等腰梯形。也正是因为形状不同,馄饨的包裹方式也更加多样化。
3、馄饨和云吞的馅料也有所不同
云吞一般都是用整颗虾丸做馅,再加入少许剁碎的猪腿肉。还可以加入扇贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅,味道也很好。但是江浙地区的馄饨大小会根据馄饨的大小而有所不同。江浙的馅料比较多,猪肉、虾、蔬菜、葱姜。北京多用鸡肉做馅,做出来的馄饨很硬,一口汤。
4、馄饨与云吞的形状也有所不同
馄饨有圆形的,而云吞的形状是三角形的,所以有所不同。
5、云吞与馄饨的皮厚度也有所不同
云吞的皮更薄一点,馄饨的皮要厚一点。
云吞煮制方法如下:
主料:肉馅50克、云吞皮50克、金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面100克。
辅料:鸡精适量、生抽适量、盐适量、麻油适量、葱适量、姜适量。
步骤:
1、提前将高汤吊好,【没有可用清水代替】。
2、准备所有食材。
3、肉馅加入生抽麻油盐葱姜搅打至上劲。。
4、取一云吞皮放入馅料。
5、根据自己的喜欢包成云吞。。
6、锅中注入水,烧开下入金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面。
7、中火将挂面煮熟。。
8、捞入碗中。
9、再将云吞下入,煮熟。
10、捞入有挂面的碗中。
11、将高汤烧开,浇在云吞面中。。
12、加入盐和鸡精调味,再撒上葱花即可。
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