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- 千岛湖鱼头是什么鱼?
千岛湖鱼头是什么鱼?
通常我们说的干岛湖鱼头,一般指的就是鳙鱼头,也就是包头鱼头。杭州本帮菜“浓汤鱼头”,以往大多用的是其他品种的鳙鱼鱼头。包头鱼鱼头大、肉厚,是比较适合拿来滚汤的,这样既可以喝汤,又可以吃肉。
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