美食四川肥肠面的做法大全-四川肥肠面的正宗做法***

本篇文章给大家谈谈美食四川肥肠面的做法大全，以及四川肥肠面的正宗做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川肥肠面汤熬制方法步骤
• 2、四川肥肠面的做法,主要是肥肠怎么做,还有汤料。
• 3、四川遂宁地道肥肠面的做法
• 4、正宗川味肥肠面做法详解
• 5、四川牛肉面肥肠面排骨面怎样制作
• 6、做法,正宗川味肥肠面怎么做

四川肥肠面汤熬制方法步骤

做法 将卤好的大肠头切小段。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太***水备用。取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。

碗中调入保宁醋5克、面条鲜酱油3克、盐2克、味精1克，加洗净的豌豆尖20克，浇入面汤50克搅匀，盛入煮好的面条100克。在碗中倒入煮好的肥肠50克、煮肥肠的红汤100克，撒芹菜碎10克即可上桌。

浓香肥肠打卤面的做法步骤 面粉先活好在一边饧着。番茄划浅浅十字，入滚水翻个身，瞧，一身红衣轻松被脱掉了。 去皮的番茄切薄薄的片或者丁，口蘑切片或丁。 洋葱和姜蒜切片。 卤好的肥肠切丝。

步骤：1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。

四川肥肠面的做法,主要是肥肠怎么做,还有汤料。

肥肠面的做法与配料如下：主料：肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。辅料：葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。肥肠切块。锅中放油，倒入葱末，大火爆香。

另起锅清水煮面后烫***叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。

为了做出最正宗的肥肠面，首先需要准备好新鲜的猪肠，将猪肠彻底清洗干净，再切成适当的大小，蒸熟备用。接下来是制作肥肠汤的过程，这个过程也非常关键。

具体做法：熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便。锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香。倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。加入开水，大火烧开。

首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠，或者是卤好的肥肠。老姜用刀面拍散，再拿一颗大蒜也拍碎，然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下，拍散就可以了，然后和香料放在一起。

四川遂宁地道肥肠面的做法

肥肠切块。锅中放油，倒入葱末，大火爆香。加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油。加入榨菜、清水、生抽、鸡粉，搅拌均匀。加入香辣酱、盐，搅拌均匀。清水煮沸，加入土豆粉，转中火煮熟。

具体做法：熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便。锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香。倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。加入开水，大火烧开。

熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。加入肥肠煸炒。淋入白酒去腥。

肥肠面的做法最正宗的做法如下：锅内倒入适量食用油，煸香葱花。放入肥肠煸炒。煸炒至肥肠出油。加入适量老抽调色。加入一大碗水煮开。放入面条煮熟。快出锅前放入小油菜。

浓香肥肠打卤面的做法步骤 面粉先活好在一边饧着。番茄划浅浅十字，入滚水翻个身，瞧，一身红衣轻松被脱掉了。 去皮的番茄切薄薄的片或者丁，口蘑切片或丁。 洋葱和姜蒜切片。 卤好的肥肠切丝。

川味肥肠面做法：（1）.制汤：将猪骨熬汤，起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒，然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

正宗川味肥肠面做法详解

1、精盐味精、鸡精、酱油、醋、花椒面、油辣子 打碗底 川味红烧肥肠面的做法 半熟肥肠切滚刀块。

2、川味红烧肥肠面的做法 半熟肥肠切滚刀块。 葱姜蒜等放入一个小碗 热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。

3、川味肥肠面做法：（1）.制汤：将猪骨熬汤，起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒，然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

四川牛肉面肥肠面排骨面怎样制作

1、肥肠面；先清理掉肠油，在用醋泡洗一下，除掉异味，把水煮滚，再把肠放进滚的水里，放进八角，干的红椒，生姜，蒜头，酱油煮半个小时，这就是制作肥肠面里的肥肠了。

2、五花肉剁碎，和芽菜（我指的是四川芽菜）然后把剁好的肉沫下锅炒，加少许老抽，盐和花椒粉。快熟的时候再把芽菜放下去一起炒，要炒得很干才行，不能有汤，不然容易坏。炒好之后装起来备用就可以了。

3、排骨面的做法：锅里放水、葱、姜。红果洗净，一个切成两半。荞麦面条。开锅，放入面条。开锅后放入蒜苗、调味酱油。放入红果。放入排骨 放入味精、香油调味即可。

做法,正宗川味肥肠面怎么做

打碗底 川味红烧肥肠面的做法 半熟肥肠切滚刀块。川味红烧肥肠面的做法 步骤1 葱姜蒜等放入一个小碗川味红烧肥肠面的做法 步骤2 热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。

肥肠切块。锅中放油，倒入葱末，大火爆香。加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油。加入榨菜、清水、生抽、鸡粉，搅拌均匀。加入香辣酱、盐，搅拌均匀。清水煮沸，加入土豆粉，转中火煮熟。

川味肥肠面做法：（1）.制汤：将猪骨熬汤，起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒，然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。准备调料。

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