上海rojo西域美食-西域美食电话

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• 1、可以媲美咖喱的混合香料|伯利兹美食

可以媲美咖喱的混合香料|伯利兹美食

同样是咖喱，不同于孟加拉，伯利兹的菜肴的特色在于它的椰奶和海鲜的搭配上。香味来源于咖喱粉和小豆蔻，而加入了椰奶，缓和了香料的冲劲，口感变得柔和了很多。

咖喱是一种多样化和特殊调味的菜肴，其制作方法因地区和口味的不同而有所差异。其中，香料是咖喱的灵魂，包括孜然、肉桂、丁香、豆蔻、姜黄等。这些香料的混合和搭配，形成了咖喱独特的香气和口感。

斯里兰卡咖喱由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹，但辣味就较印度咖喱淡。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥。所以甜味较重，香料取材也多倾向南印度风格。

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

香料 咖喱的核心是香料混合物。常见的咖喱香料包括黄姜粉（Curcuma longa）、孜然籽（Cuminum cyminum）、辣椒粉（chili powder）、肉桂粉（cinnamon）、丁香（cloves）、胡椒粉（black pepper）等。

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