今天给各位分享四川农村美食腊肠做法的知识,其中也会对四川腊肠怎么做好吃 做法大全进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、选择新鲜的猪肉,以前腿以及前夹肉最佳。准备肠衣,主要以猪小肠为主。附近农贸市场就有卖的。准备腊肠配料包括:花椒、辣椒、白酒、食用盐、葡萄糖、味精、白糖等。
2、猪肠衣 2包 川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
3、川味麻辣香肠配料是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。
4、正宗川味香肠作料配方 选肉:农猪前腿夹子肉 选肉:麻辣香肠可以比带甜味的香肠肥肉略多一些,吃起来香,不会那么柴。
5、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。
1、全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用细绳约距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长细绳,以便套挂竹竿上晾晒。
2、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。
3、腊肉放入水里焯煮一下,或用开水烫一下,清洗干净,切片备用。胡萝卜洗净切片;青椒洗净,用手掰小块;杏鲍菇洗净切薄片;蒜切片。锅中加入15克玉米油,烧热后倒入胡萝卜片,炒熟。
1、剪草结:烘晒后的香肠,用剪刀将缚草结处剪断,并除净草尾,经检查合格后即可进行包装或出售。香肠在10℃以下的温度,可以保藏30天以上,一般悬挂在通风、干燥处。3》香肠的制作方法 加工方法:1.原料选择。
2、猪肠衣 2包 川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
3、具体做法如下:配料:香肠调料适量、白酒适量、花椒粒适量、辣椒面适量、猪肠衣适量 主料:猪前腿肉5000g 准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。
4、闽南腊肠制作方法和配方如下。配料:猪肉(腿):10斤 白糖:1斤 白酒:1斤 猪小肠:2斤 精盐:50克 味精(可不放):50克 制作步骤如下:猪肉选去皮前腿肉,肥瘦三七比例。
5、制作方法:原料整理:将猪瘦肉、肥肉切成小块。拌料装灌:盐与葡萄糖水混合,先掺入绞好的肉内,再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉),浸6~8小时,待配料入味后即可装灌。
四川农村美食腊肠做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于四川腊肠怎么做好吃 做法大全、四川农村美食腊肠做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。
转载请注明出处:http://www.gjrcnty.cn/post/25800.html