四川长江美食攻略-长江 四川

本篇文章给大家谈谈四川长江美食攻略，以及长江 四川对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川最出名的“10大名菜”,清鲜醇浓,麻辣辛香,看你吃过几种?
• 2、四川有什么好吃的地方
• 3、长江有哪些食物?
• 4、长江风俗
• 5、四川特色美食

四川最出名的“10大名菜”,清鲜醇浓,麻辣辛香,看你吃过几种?

1、水煮牛肉是四川经典名菜，1981年被选入《中国菜谱》。水煮牛肉是由四川自贡名厨范吉安所创，选用瘦黄牛肉，配上豆芽、鸭血、肉汤等其他蔬菜制作而成。具有麻辣味厚、滑嫩适口、香味浓烈等特色，受到很多美食爱好者的追捧。

2、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

3、有不少网友表示，不愧是八大菜系中的百姓菜1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。

4、第9道：清蒸江团，江团是一种鱼的品种，清蒸江团是四川乐山的一道传统名菜。是用江团和火腿为原料，清蒸而成的，比普通的清蒸鱼复杂很多。所以一般在普通的川菜馆也是很难见到正宗的清蒸江团的。

四川有什么好吃的地方

1、泸州是四川省的一个城市，是川南地区的中心城市。这里的美食以泸州老窖、珍珠肉、虾泡饭等为代表。

2、第三家美食地点是四川泸州的牛肉干。泸州牛肉干以牛肉为主料，加入了多种香料腌制而成，口感酥脆，风味浓郁。泸州的牛肉干以其独特的制作工艺和口味，在国内外赢得了广泛的赞誉。如果你来到泸州，一定要品尝一下这款特色美食。

3、第三段：四川还有一种叫做“盆儿鸡”的美食。盆儿鸡是一道特色川菜，主要材料是一只小鸡，肉质鲜嫩、口味丰富。在四川的好吃的地方——邛崃的陶然居，你可以品尝到正宗的盆儿鸡。

4、好吃的地方： 麻辣火锅：成都最有名的特色美食之一，小龙坎老火锅、蜀乡火锅等都很有名。 川菜：成都的川菜属于全国顶尖的美食，水煮鱼、回锅肉、糖油果子、毛血旺等都很好吃。

5、第一种好吃的地方是“火锅”。四川火锅是四川地区最有代表性的特色美食之一，在中国全国也是非常有名的美食。四川火锅以其辣、麻、鲜、香而著称。

6、四川那些火锅好吃的地方第一段：成都的锦里火锅城位于成都市锦江区的锦里火锅城是成都最有名的火锅聚集地之一，这里有许多老字号火锅店，如袁老四火锅、李麻子火锅和华兴老火锅等。

长江有哪些食物?

1、长江四鲜指的是长江生长的四种鱼分别是银鱼、刀鱼、长吻鮠和鲥鱼。银鱼：古称“脍残鱼”。此鱼形细长，身透明，体光滑，长约一指。喜 栖息于近海的长江口，正规名字叫间银鱼，当地人众称“面杖鱼”。

2、因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，每百克鱼肉中，含脂肪18克，蛋白质14克，磷1克，肉质极细嫩鲜美。为江阴段长江水面的特产。

3、由于大量捕捞，长江中的鲥鱼已经基本绝迹，而刀鱼的产量也急剧下降，价格颇为昂贵。河豚，天生含有剧毒，被冠以最危险的美食之称。“剧毒河豚”至今在各地的禁食名单之列。

4、长江刀鱼 刀鱼素有“长江第一鲜”的美称，每年春季4月是刀鱼味道最为鲜美的时候，肉质细嫩，入口即化，兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透亮。

5、江鲜有哪些？长江刀鱼 刀鱼素有“长江第一鲜”的美称。一般的说法是，清明前的刀鱼最为“腴而不腻、鲜美称绝”。此时段，恰逢农历的二三月之间，刀鱼浑身的鱼刺较为细软，过了清明则会变硬。

长江风俗

民俗是传承文化中最贴切身心和生活的一种，在长江三峡沿岸，独特的民俗与三峡秀丽的风光相辅相成，辉映成趣。哭嫁 在三峡民间，特别是在巴人（土家族）的生活习俗中，哭嫁无疑是最富特色的一种婚嫁仪式。

婚俗：长江三峡地区的婚姻民俗不但具有民族性，也随着历史阶级的发展呈现出多样性，当地土家族男女青年的交往、恋爱一直较为古朴，富于传统色彩，它与我们汉族地区森严的封建礼教有所不同。

留娘糕又称闰月糕，一年多出了一个月对母亲健康不利，指儿女变着法讨母亲高兴做的花糕。

四川特色美食

四川的特色美食有很多，比如担担面、军屯锅盔、棒棒鸡、灯影牛肉、宜宾燃面、红糖糍粑、伤心凉粉、冰粉、石磨豆花、四川冒菜、麻辣兔头、毛血旺、水煮牛肉、甜水面、夫妻肺片、四川火锅、成都钵钵鸡等。

四川的特色美食推荐：担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉等。担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。

麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。

四川的特色美食如下：四川麻辣烫 说起麻辣烫大家肯定都非常熟悉啦，全国各地都有卖，口味各有千秋。今天讲到的四川麻辣烫已经有几百年的历史，其具有麻、辣、香、鲜之美味等特点，深受吃货朋友们的喜爱。

龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手由此得名。

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

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