上海本土美食调料-上海特色食材

今天给各位分享上海本土美食调料的知识，其中也会对上海特色食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海香葱油的熬制配方比例
• 2、上海有哪些好吃又方便携带的特产?
• 3、上海特色美食小吃
• 4、上海有哪些特色美食?
• 5、上海的特色食品是什么
• 6、上海的特色美食

上海香葱油的熬制配方比例

香葱油可以添加花椒，麻椒，八角，香叶一起熬就会更香，下面是具体做法：准备材料：香葱一把，色拉油适量，花椒适量，麻椒适量，八角适量，香叶适量，蒜适量，辣椒适量 将香葱小葱洗净切长段备用。

油5升 花椒一小把 大料2颗 香叶10片 做法步骤：1 原料放入锅中，倒入油 做法步骤：2 开火。开始火可以大一点，待熬到听到劈啪声，也就是材料水分被逼出的声音，就关小火慢慢的熬。

浇入青葱碎叶中调匀，加入香油10克、精盐1克、味精2克调匀即成。另外，将生葱料（葱丝、葱花）放在主料上，加少许姜丝、胡椒粉，用热油浇上，冒出扑鼻的葱油香味，加少许香油，也可达到葱油的效果。

上海有哪些好吃又方便携带的特产?

1、上海特产四：城隍庙五香豆城隍庙五香豆是上海最具特色的传统小吃，起源于上个世纪七八十年代。

2、金山蟠桃，金山蟠桃，上海市金山区特产，中国国家地理标志产品。金山蟠桃果形肥大，果核特小，皮薄汁多，色泽红润，色嫩如婴，肉质柔软，风味香甜，甜中带鲜，以其形美、色艳、味佳、肉细远近闻名。

3、梨糊糖梨花糖是上海的传统名点，是中国的老字号产品之一，也是上海著名的传统土特产。上海梨奶油糖历史悠久。它由纯白糖、杏仁、川贝等14种国产良药制成。具有止咳平喘、生津开胃的功效。

4、顾绣 上海刺绣以顾绣最为著名，顾绣起源于明代上海老城厢的顾氏家族，是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩，中国传统刺绣工艺之一，也是上海著名的传统手工艺特产。

上海特色美食小吃

上海烤麸是上海的一道素食特色小吃，味道香鲜美妙，深受游客喜欢。它是用麸皮制成的，表皮烤得酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口，肉香四溢。上海还有很多老字号烤麸店，值得一试。

生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。

上海菜是上海特色美食的代表之一。它的烹饪方法常以清炒、糖醋和烤制为主，口感清淡。其中最经典的菜品是糖醋排骨、小笼包和红烧肉。此外，还有葱油拌面、蛋饺、蟹粉狮子头等口味独特的上海小吃。

鲜肉月饼。江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

上海的特色美食是生煎、上海酱鸭、蟹壳黄、白斩鸡、锅贴等。生煎 生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行，说是生煎，其实是用淀粉水制成的，当地人称为生煎馒头。刚出锅的生煎色泽金黄，撒上些许芝麻、葱花提香。

上海有哪些特色美食?

上海的特色小吃有城隍庙五香豆、金泽状元糕、上海生煎、上海高桥松饼、上海春卷擂沙圆、排骨年糕、鸽蛋圆子、枫泾丁蹄、面条鱼、奉贤海棠糕、小绍兴白斩鸡。

上海粢饭团：这是一种由糯米和各种馅料制成的传统小吃。 糯米鸡：这是一道以糯米和鸡肉为主料制成的特色菜品。 蟹粉小笼包：这是一种由蟹肉和蟹黄制成的小笼包，非常鲜美。

上海特色小吃有：蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子、上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、虾子大乌参、南翔小笼包、薄荷膏等。

上海的特色食品是什么

排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。

上海年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

上海的特色美食

1、上海的特色美食有：小笼包、生煎包。小笼包 小笼包是上海最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。它由薄皮包裹着鲜肉馅和汤汁而成，口感鲜美，味道鲜甜。

2、蟹黄汤包是上海的传统美食之一，透明的外皮包裹着黄澄澄的汤汁，细嫩的皮和鲜美的馅料相得益彰，让人一口接一口。蟹黄汤包的汤汁是用蟹黄和猪肉制成的，汤汁浓郁鲜美，特别受游客的喜爱。

3、炸年糕则是上海人春节期间必吃的传统小吃，咬下去一层金黄酥脆，内里软糯，一口就可以让你回味无穷。 上海菜 上海菜是上海特色美食的代表之一。它的烹饪方法常以清炒、糖醋和烤制为主，口感清淡。

4、上海的特色美食是生煎、上海酱鸭、蟹壳黄、白斩鸡、锅贴等。生煎 生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行，说是生煎，其实是用淀粉水制成的，当地人称为生煎馒头。刚出锅的生煎色泽金黄，撒上些许芝麻、葱花提香。

5、酱鸭，酱鸭也是上海当地旅游不容错过的美食，在很多餐厅里面都能见到它的身影。酱鸭最大的特色就是肉质十分鲜嫩，吃起来还有特别浓郁的香味，外观看上去非常不错，足以让人胃口大开。

关于上海本土美食调料和上海特色食材的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。