糯米粉四川美食猪儿粑做法-猪儿粑是糯米粉做的吗

今天给各位分享糯米粉四川美食猪儿粑做法的知识，其中也会对猪儿粑是糯米粉做的吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪儿粑的做法
• 2、猪儿耙制作过程?
• 3、四川正宗猪儿粑甜馅儿做法
• 4、四川红桥猪儿粑的家常做法
• 5、请问谁知道猪儿粑。包的芯子是怎么做的?

猪儿粑的做法

1、猪儿粑的做法如下：材料：糯米粉、芽菜肉臊子、粘米粉、玉米叶。做法：芽菜肉臊子准备好。盆里放入糯米粉和粘米粉。倒入清水揉面。和成软硬适中的面团。

2、放油炒成一大锅；请点击输入图片描述 放到冰箱里稍微凉一凉，会比较好包；请点击输入图片描述 直接买一包叶儿粑粉，应该是四川盆地有卖吧，或者靠马爸爸。

3、家常猪儿粑的做法步骤 在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。

猪儿耙制作过程?

无馅猪儿粑：需要将糯米打磨成面粉（粉末状，可以到超市或菜市场直接购买），加以适量水，揉搓成团，蒸煮即可。

家常猪儿粑的做法步骤 在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。

糯米粉250g，四川芽菜两小包，五花肉沫200g，豆腐干两块，冬笋一小根，猪儿粑叶荷叶适量，葱末一小碟，蒜末一小碟，姜末一小碟，盐、鸡精各两勺。先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。

四川正宗猪儿粑甜馅儿做法

1、放油炒成一大锅；请点击输入图片描述 放到冰箱里稍微凉一凉，会比较好包；请点击输入图片描述 直接买一包叶儿粑粉，应该是四川盆地有卖吧，或者靠马爸爸。

2、最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐。猪儿粑馅就做好了。

3、食材：糯米粉250g，芽菜150g，猪肉200g，姜末5g，小葱10g，菜叶10片。将猪肉以肥瘦2：3的比例切丁，加入少许姜末，和猪肉拌匀后切碎成肉末。

4、糯米粉250g，四川芽菜两小包，五花肉沫200g，豆腐干两块，冬笋一小根，猪儿粑叶荷叶适量，葱末一小碟，蒜末一小碟，姜末一小碟，盐、鸡精各两勺。先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。

四川红桥猪儿粑的家常做法

1、在笼屉上摆好菜叶，把做好的猪儿粑放到菜叶上，大火蒸熟。07 起锅装盘即可。

2、方法/步骤 1 选用红桥猪儿粑特制的磕粉（实际上就是糯米粉），它由当地的糯米加工制成，色泽洁白，口感吃起来很细腻。

3、与汤元不同的是，“猪儿粑”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团，以做时不粘手不开裂，可塑性强能成型为佳；熟后有光泽和透明度。

4、制作猪儿粑的主要原料为糯米，加水和成面团后，包上肉馅或糖馅，捏成圆柱形，外面再包上小片绿叶（常用粽叶、芭蕉叶或菜叶），用小蒸笼蒸熟，出笼后***油亮，形如熟睡之小猪，故得名。

5、家常猪儿粑的做法步骤 在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。

请问谁知道猪儿粑。包的芯子是怎么做的?

包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。正宗的猪儿粑要用上正宗的良姜叶，蒸好以后才有叶子的清香。

最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐。猪儿粑馅就做好了。

请点击输入图片描述 放到冰箱里稍微凉一凉，会比较好包；请点击输入图片描述 直接买一包叶儿粑粉，应该是四川盆地有卖吧，或者靠马爸爸。

猪儿粑的做法如下：材料：糯米粉、芽菜肉臊子、粘米粉、玉米叶。做法：芽菜肉臊子准备好。盆里放入糯米粉和粘米粉。倒入清水揉面。和成软硬适中的面团。

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