杭州美食团购泡菜鱼干(杭州美食团购泡菜鱼干怎么样)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食团购泡菜鱼干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食团购泡菜鱼干的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州蒸鱼干的做法？
2. 杭州酱鲫鱼干怎么做？

杭州蒸鱼干的做法？

材料

小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。 2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。 3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

特点：风味独特，味道鲜美。 小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。

材料

鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量

做法

1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。 2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。 3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

主料鱼干250g姜片6片辅料油适量鸡粉适量水少量姜片 6片

步骤

蒸鱼干的做法步骤11.把鱼干用水洗一下。

蒸鱼干的做法步骤22.把鱼干切成两半（如果鱼干个头太小就不用切）。

蒸鱼干的做法步骤33.把姜片切成丝，放在鱼片上，滴入几滴油和一点鸡粉，和鱼干拌匀后加入一点水。

蒸鱼干的做法步骤44.进锅蒸5分钟左右就可以端出来吃啦~鱼干本来就是甜甜的，所以不用加多少调味料它也是有味道的。

小贴士

不太适合小孩子吃，因为鱼干它还是会有一点点刺，小孩纸吃容易吃到鱼刺。

做蒸鱼干用料

主料

鱼干100克

辅料

熟油 1小勺

姜1块

小葱 1根

蒸鱼豉油 1小勺

蒸鱼干的做法

1.准备所需材料

2.鱼干用清水洗净

3.将鱼干摆入盘内

4.铺上姜丝，然后上锅

5.盖上锅盖蒸8分钟

6.然后撒上葱花

7.再淋上熟油

8.浇少许蒸鱼豉油

9.然后就可以上桌

杭州酱鲫鱼干怎么做？

食材:

鲫鱼5两以上、小葱6根、生姜5片、蒜瓣6粒。

酱鲫鱼干的做法：

1、首先准备食材。生姜和小葱以及蒜瓣都切细末；鲫鱼去除内脏和鳃片和鳞片，清洗干净。：可以留下鱼泡和鱼籽。

2、接着，将洗好的鲫鱼放置在一个铁的或者瓷盆中，把辅材洒在鱼身上并倒入食用油一满勺（菜籽油最佳）和1/3小勺食盐。

3、然后倒入酱油半勺，香油几滴和红辣椒一小片，如果想要味道更为鲜美可以切些肉沫放在一起。

4、接着再放入1/4勺蚝油后，在加入醋几滴。然后倒入辣椒酱一勺，如果给小孩吃的话可以将辣椒酱换成豆豉类酱汁。

5、最后，将所有材料和辅材放完后，兑上约40ML的温水略作搅拌后放在多功能电饭锅或者高压锅中蒸。一般15-20分钟左右即可完成，取出后不要立即食用，用勺子将汤汁舀起来淋在鱼身上，并简单搅动。

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克。

辅料：油10克、花椒5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。

1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。

4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖、酱油、醋，滴几滴白酒。

5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

到此，以上就是小编对于杭州美食团购泡菜鱼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食团购泡菜鱼干的2点解答对大家有用。