莴笋炒鸭子做法四川美食-莴笋烧鸭子怎么做好吃

今天给各位分享莴笋炒鸭子做法四川美食的知识，其中也会对莴笋烧鸭子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、板鸭烧莴笋怎么做好吃
• 2、鸭子烧莴笋怎么做好吃
• 3、板鸭莴苣火锅怎么做

板鸭烧莴笋怎么做好吃

将板鸭用温水洗净剁块，浸泡一小时去盐。莴笋洗净去皮，切块备用。将姜蒜葱辣椒洗净切好，花椒洗净备用。锅内放水，板鸭冷水下锅烧开五分钟，撇开浮沫捞出备用。

具体 做法如下！板鸭切块，焯水备用。莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。

先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片 把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油，还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。

准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

煮好之后，在锅中加入切好的莴笋。翻炒均匀之后，不需要盖上盖子，继续煮3分钟左右的时间。在锅中加入葱段和生抽。翻炒均匀之后，在锅中加入水淀粉勾芡。最后翻炒均匀之后，出锅装盘，即可食用。

板鸭切成块儿放到锅里煮10分钟以后再把莴笋洗干净，切成片放到拔牙一起炖一个小时左右就可以了。

鸭子烧莴笋怎么做好吃

备好的鸭肉切丁，辣椒和姜切丝，莴笋切片。烧油放进鸭肉炒匀，点上醋去味，放点盐炒干水分。再加上酱油再炒片刻，再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

去皮洗净的莴笋切成滚刀块。锅置火上，注入适量清水烧热，放入鸭肉。大火煮沸，汆去血渍。捞出鸭块。放入凉开水中清洗干净，沥干水分备用。炒锅注油烧热，放入姜片爆香。倒入鸭肉块，煸炒香。淋入少许料酒。注入适量清水。

将板鸭用温水洗净剁块，浸泡一小时去盐。莴笋洗净去皮，切块备用。将姜蒜葱辣椒洗净切好，花椒洗净备用。锅内放水，板鸭冷水下锅烧开五分钟，撇开浮沫捞出备用。

准备 鸭子洗净后，斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部，再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴笋削去外皮，切成和鸭肉同样大小的段，切细丝。泡灯笼辣椒1/2份剁碎。

加莴笋块与魔芋豆腐，翻炒均匀后，与鸭子肉一起小火煮熟。06 等鸭子肉烧软熟后，加适量盐、蚝油、老抽翻炒均匀后出锅。07 起锅装盘。

步骤 1 ，洗净材料，鸭腿切几刀开始腌制。 按个人口味加入料酒，老抽，生姜，盐等，腌制半小时以上 步骤 2 ，莴笋切段待用 步骤 3，锅烧开放油，爆炒几下姜片，放鸭腿，炒几下以后加开水，开水刚刚没过鸭肉的高度。

板鸭莴苣火锅怎么做

1、准备一口大锅，将鸭子清洗干净过后就可以将鸭子放进锅内，再加冷水大火烧开。水沸腾后将火调小，撇去浮沫，一直煮直到鸭子刚熟但肉质还是很硬的时候捞出鸭子。注意煮过鸭子的汤不要丢弃，后续也会用到。

2、准备好蔬菜，大葱，油豆腐。包心菜洗干净，你也可以准备别蔬菜。油豆腐用水泡了一会。咸鸭下锅用热水煮一下。放高压锅压到冒气，然后再压10分钟，再放进电火锅就可以了。

3、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

4、藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

5、板鸭切块，焯水备用。莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。

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