娟子美食专家简介百度百科(娟子美食专家简介百度百科)

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1. 娟子美食米线怎么做？

娟子美食米线怎么做？

用料大米 30克清水 100克土豆淀粉 30克玉米淀粉 30克植物油 一小勺土豆淀粉（手粉） 10克配菜根据自己喜好添加 以上材料一人份

自制米线，大米到米线的制作过程的做法步骤

步骤 1

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准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。

步骤 2

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控干的大米加100克清水用料理机打碎

步骤 3

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打好的米浆过筛

步骤 4

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中小火熬到米糊状态。

步骤 5

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加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀

步骤 6

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放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。

步骤 7

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反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。

步骤 8

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准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。

步骤 9

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锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。

步骤 10

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水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。

步骤 11

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揉好的面团加入工具里

步骤 12

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挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。

步骤 13

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按自己喜好加麻油

步骤 14

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陈醋和辣椒油调味。

步骤 15

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一碗热气腾腾的米线就做好了。

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