剁椒鱼美食百科百度(剁椒鱼美食百科百度)

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1. 剁椒鱼怎么做需要蒸多少分钟？
2. 剁椒鱼身的家常做法？
3. 剁椒鱼如何做？

剁椒鱼怎么做需要蒸多少分钟？

中小火蒸8分钟

1.

原料： 草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。

2.

草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

3.

鱼用绍酒胡椒粉腌渍。 鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

4.

剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

5、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

 6、放入蒸锅上汽后蒸

7、中小火蒸8分钟即可。

剁椒鱼身的家常做法？

1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。

2、做法：鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头

3、鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。

4、加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。放上葱丝即可上桌。

剁椒鱼如何做？

剁椒鱼是一道四川经典的家常菜，制作方法如下：

1.准备食材：草鱼、剁椒、姜、蒜、青蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、食用油等。

2.将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，斜着切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽抓匀，腌制15分钟备用。

3.将剁椒、姜、蒜切末备用，青蒜切段备用。

4.将平底锅加热，倒入适量的食用油，热油后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅中留底油，放入剁椒、姜、蒜末，煸炒出香味。

6.加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖，搅拌均匀。

7.加入适量的水，煮开后放入煎好的鱼片，烧至汤汁收干。

8.最后加入青蒜段，搅拌均匀即可起锅。

以上就是制作剁椒鱼的简单步骤，需要注意的是，剁椒的量可以根据个人口味进行调整，但是要注意不要放得过多，以免影响口感。另外，煎鱼片的时候要掌握好火候，以免煎糊。最后，加入青蒜段可以增加口感和香味，但是要在起锅前加入，以免烹调时间过长影响口感。

到此，以上就是小编对于剁椒鱼美食百科百度的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒鱼美食百科百度的3点解答对大家有用。