蒲城特色美食百度百科(蒲城特色美食百度百科图片)

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1. 陕西蒲城十大名小吃？
2. 蒲城小吃？

陕西蒲城十大名小吃？

棒棒馍是由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝蔴精制而成。油糕皮酥肉软，色泽金黄，香中带甜。刺荊面刺荆是一种野和面粉精制成的，颜色油绿，夏天吃有防署降温之功效。浦城水盆羊肉有名主要是羊肉实在，再一个是花椒个头大，颜色红，麻香麻香的特别提味。红苕面饸烙，红著面做的饸烙面吃起来令人齿烦留香，回味无穷。面辣子是一种简单的小菜类食品。地软包子乃浦城特色一绝美食。高力肉是浦城一道名菜，相传唐朝李隆基大总管高力士爱吃这样的肉菜，成了浦城的名菜。椽头馍，蒸馍形状似椽头至少有二百多年历史，具有馍白肉嫩，营养丰富，多日不干而成各。最出名浦城八宝辣子，三样少不了咸菜、辣子、大肉丁。其它配菜随时令菜而配。

1、蒲城面辣子

面辣子，也有叫蒸辣子模糊的，多用来泡馒头，是一种最简单的小菜类食品，多少可以与街上叫卖的胡辣汤相比较。

2、八宝辣子

“油泼辣子一道菜”是关中民俗，蒲城人把它丰富了，油泼辣子之外，加入肉蔬，使这道菜更加名副其实。

蒲城小吃？

1、蜜汁咕噜

蜜汁轱辘，是蒲城一道久负盛名的名菜，因其状为球体，当地把这种形体的东西俗称轱辘，所以也把种用大油、淀粉适当配置，用煎油炸过，又勾以蜜称汁，色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。此菜色香味形俱佳，是当地宴席上不可缺少的传统名菜。蒲城人过红白事离不开此菜，但吃时不可性急，因咕噜在油锅中炸后，里面的猪油已化开，如急于下咽，滚热的油汁烫麻了舌头，吃不出好味道还是小事，再烫伤了嘴和食道，就叫人哭笑不得了。

2、水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，蒲城的水盆羊肉，久负盛名。食用时用烧饼或白吉馍同吃，吃而不腻，清醇可口。也许是为了区别西安的泡馍，蒲城的羊肉泡更多的是被叫做水盆，包括很多蒲城人去外地开店，也不得不随大流叫水盆羊肉馆。蒲城水盆羊肉好吃的关键在于香料配方，各家店铺都有自己独到的配方。

3、蒜泼羊肉

蒜泼羊肉这道菜，基于水盆羊肉发展而来，浓浓的关中东府特色菜，或者说蒲城特色菜。选用上好的羊肉加料炖熟煮烂，顺着羊肉的纹理撕开铺在盘子里，生蒜切成末铺在羊肉上面，撒上盐、花椒面、辣椒面，然后油泼即可。当滚烫的热油舔舐蒜末和羊肉的时候，激起的那一团油气，大概就是“烟火味”了，麻辣混合着肉香和蒜香直冲鼻腔，只是闻味道就受不了。吃的时候先搅拌均匀，然后用烧饼夹上羊肉，再辅以清亮的羊肉汤。

4、葫芦鸡

葫芦鸡是一道色泽金红，皮酥肉嫩、筷到骨脱的美味菜肴。相传葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手，韦陟出身官僚家庭，为人骄奢淫逸，对饮食非常考究。有一次，韦氏命家厨烹制酥嫩的鸡肉。家厨将鸡先蒸后炸，他觉得肉太老，命人将家厨鞭打致死；第二位家厨先煮再蒸最后炸，请求到达了但鸡肉曾经骨肉别离，他疑心厨师偷吃，将其活活打死；最后一位厨师汲取经验，制造之前将整鸡捆扎起来再制造，废品香醇酥嫩、鸡身完好似葫芦。这次韦陟终于称心了，人们就把这种办法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，不断传播至今。

蒲城特产水果：水果方面有酥梨、蒲城北部蔡邓、孙镇的苹果口感也相当好。三合柿子等也很好 蒲城特产食品：棒棒馍、石子馍、锅盔等都很好。

蒲城特产小吃：八宝辣子、水盆羊肉、葫芦头让你一吃终生忘不了。

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