美食四川猪肉串做法窍门-四川 猪肉

今天给各位分享美食四川猪肉串做法窍门的知识，其中也会对四川 猪肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪肉串怎么腌制又滑又嫩
• 2、猪肉串的腌制方法烧烤
• 3、猪肉串怎么腌制好吃
• 4、猪肉串怎么做
• 5、猪肉串的腌制方法

猪肉串怎么腌制又滑又嫩

1、将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

2、将猪肉切成5cm见方的肉丁。放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。 拌匀腌制20分钟。 用竹签将肉丁穿上即可。小窍门：1，猪肉不要切的太大。2，要提前腌制入味再烤。

3、食材：净猪通脊1000克，葱头500克。食油50克，精盐5克，胡椒粉少许。将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。

4、猪肉串腌制又嫩又好吃的方法如下：食材：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝，姜丝。配料：盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。

5、操作步骤：将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。

猪肉串的腌制方法烧烤

1、猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧。加入孜然、辣椒粉、芝麻和盐拌匀。冷藏约2小时。烤肉串一般都是腌制成美味的，但腌制不了就可以了，先买新鲜的肉清洗干净，水烫去除里面的血。

2、原料：猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。猪肉切片（选猪前腿肉），把洋葱、葱段和姜粒放入肉片中。

3、叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切成小块。将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。

4、腌制烧烤猪肉串首先要准备猪肉、蚝油、孜然、生粉、生抽、料酒、盐等食材，之后将猪肉洗净并切成小块装入盆内。

猪肉串怎么腌制好吃

1、配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

2、步骤：先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3、麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切成小块。

4、将猪里脊肉或好的后腿肉，切成拇指盖大小的丁。在一个碗里放入酱油、料酒适量，再放入葱姜末、白糖、五香粉。调成汤汁。将猪肉丁放入汤汁拌匀，腌制一小时左右 将腌制好的猪肉丁用竹签串好。

5、猪肉串烤出来比较嫩、比较好吃的腌制方法如下：工具/材料：肉、生姜、大葱、食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、竹签。猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中。

6、首先，我们需要准备好猪肉。猪肉应该选择肥瘦相间的猪肉，切成均匀的小块，大小适中，不要太厚也不要太薄。

猪肉串怎么做

猪肉串制作方法：将猪肉洗净，切成4 厘米左右的方形薄片，用刀背将肉片拍松后与调料混合拌匀，腌5分钟.将肉片用竹签串起，淋上色拉油，置于盘中，用高火烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。

我家里的老公和孩子都喜欢吃烤肉串，所以经常到外面吃，最近我自己也在家里学做了烤猪串，方法很简单，而且味道要比在外面买来的烤串还要好吃，关键是经济卫生，对大人孩子的健康有保障，下面就介绍一下我制作猪肉串的方法。

做法 将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它们充分混合，盐和糖溶解，把腌料淋到肉上腌几个小时，时间长一些更入味。

猪肉串的烧烤腌制方法如下：主料：猪肉。辅料：洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。猪肉切片，洋葱丝，大葱段，姜粒。把洋葱，葱段和姜粒放入肉片中。

把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。

腌制烧烤猪肉串首先要准备猪肉、蚝油、孜然、生粉、生抽、料酒、盐等食材，之后将猪肉洗净并切成小块装入盆内。

猪肉串的腌制方法

1、做法“将猪肉切成5cm见方的肉丁。放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。 拌匀腌制20分钟。 用竹签将肉丁穿上即可。小窍门：1，猪肉不要切的太大。2，要提前腌制入味再烤。

2、配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

3、腌制烧烤猪肉串首先要准备猪肉、蚝油、孜然、生粉、生抽、料酒、盐等食材，之后将猪肉洗净并切成小块装入盆内。

4、猪肉串烤出来比较嫩、比较好吃的腌制方法如下：工具/材料：肉、生姜、大葱、食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、竹签。猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中。

5、做法肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时入味。拿竹串串起，排入铺了锡纸的烤盘中。烤焙：预热180度，中层上下火8分钟即可。

6、将猪里脊肉或好的后腿肉，切成拇指盖大小的丁。在一个碗里放入酱油、料酒适量，再放入葱姜末、白糖、五香粉。调成汤汁。将猪肉丁放入汤汁拌匀，腌制一小时左右 将腌制好的猪肉丁用竹签串好。

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