荷塘月色 杭州美食(杭州荷塘月色文化创意有限公司)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷塘月色 杭州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荷塘月色 杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷塘月色菜品特点？
2. 荷塘月色什么菜系？
3. 荷塘月色酸菜鱼做法？
4. 形容有荷塘又有美食环境的诗句？

荷塘月色菜品特点？

1、荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳，是一道地道的粤式家常菜，口味偏清淡。

2、荷塘月色主要由荷兰豆、藕片和木耳这三种口感偏爽脆的食材搭配炒制而成，味道鲜香、口感脆嫩。制作荷塘月色还可以添加玉米、胡萝卜、虾仁等食材，可以使其口味层次更加丰富。

荷塘月色什么菜系？

荷塘月色是粤菜

原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜

制作过程：素鲍鱼切成片，摆成月牙形。以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁。

锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒，出香味后再加水煲，熬制3个小时后，加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时，捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可。

菜品特点：咸甜，不腻口，口感很滑嫩

荷塘月色属于粤菜系。

荷塘月色一味很普通的菜，菜名非常好听，一般聚餐的时候，几乎是必点的其中一道菜肴。材料很常见，搭配起来颜色非常好看，有红的、绿的、黑的、白的，也是一道健康的素食菜。主要材料就是莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆。一般的粤菜饭馆均有出售。

荷塘月色酸菜鱼做法？

草鱼洗净切片，鱼片腌制15分钟，鱼头和鱼骨同样腌制15分钟，小尖椒切圈，红椒切圈，大葱切段，炒锅里倒油，加花椒炸香，花椒、大葱段放入锅中翻炒，加白酒和泡野山椒炒匀，倒酸菜加水烧开，放鱼头和鱼骨煮10分钟，捞出，小火将鱼片放进去煮开，煮好后倒入碗中，撒上辣椒、葱花，淋上热油。

酸菜鱼做法 酸菜鱼的家常做法

　　酸菜鱼做法

　　主料

　　草鱼1条，酸菜，料酒1茶匙，小尖椒3个，红椒3个，淀粉1茶匙，100克盐少许，白胡椒粉，花椒粉适量，蒜5瓣，大葱1根，小葱2根

　　酸菜鱼的家常做法：

　　1.草鱼1条，洗净切成片。

　　2.鱼片里面倒入适量料酒拌匀，再加入淀粉1茶匙、白胡椒粉和花椒粉，腌制15分钟。

　　3.鱼头和鱼骨加入料酒和盐，同样腌制15分钟。

　　4.小尖椒3个切圈，红椒切圈，大葱1根切段，大蒜切蒜粒，小葱切葱花。

　　5.炒锅里面倒少许油，加入花椒，炸出香味。

　　6.将花椒、大葱段、姜片、蒜粒和辣椒放入锅中翻炒。

　　7.加白酒和泡野山椒，翻炒均匀。

　　8.再倒入酸菜翻炒，炒香后，加适量水烧开，将鱼头和鱼骨放进去小火煮10分钟。

　　9.煮好后捞出，转小火将鱼片一片一片的放进去，然后大火煮开。

　　10.鱼片煮好后，将鱼片和汤全部倒入碗中，撒上辣椒、花椒和葱花。

　　11.锅里油加热，将少许油烧热，淋在上面即可。

　　小贴士：

　　炸花椒的时候要小火慢炸，将花椒的香味炸出来。

　　鱼片下锅以后，千万不可随意翻动，只能轻轻地压，不然鱼片全部都烂了。

形容有荷塘又有美食环境的诗句？

【渔家傲·荷塘幽思】

　　月色荷塘花艳丽。嫣红姹紫婷婷立，渺渺幽香人惬意。莲叶里，蜻蜓翩舞双双戏。

　　海外***归未计。大洋彼岸思知已，牵挂悠悠浓念起。心长记，千山万水情相系。

到此，以上就是小编对于荷塘月色 杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷塘月色 杭州美食的4点解答对大家有用。