中国美食文化百科(中国美食文化百科知识)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国美食文化百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国美食文化百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 包饺子百科？
2. 为什么叫擂饭？
3. 如何认识西方饮食文化？

包饺子百科？

包饺子

儿歌

饺子是一种历史悠久的中国民间小吃，这首儿歌向孩子介绍了包饺子的过程。

基本信息

中文名

包饺子儿歌

外文名

Jiaozi songs

主要作用

向孩子介绍了包饺子的过程

起始时间

2015

为什么叫擂饭？

“擂饭”是一种美食，是白米饭加入焦钵中，铺上一层美味冒热气的菜品，再盖上一份鲜香麻辣的辣椒做成的。擂饭的吃法也很特别，就是边吃用类似于棒槌的物体在饭碗内擂。把饭和菜混合搅拌后一起吃。

因为“擂饭”源于湖南省安仁地区，在湖南用棒槌在盆（碗）内捣碎食品称之为“擂”。“擂”是湖南地区的一种方言，也就衍生出“擂饭”、“擂辣椒”等食品。

一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒食用。

擂饭是郴州安仁的一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒食用。起源，拥有神农文化的传承。

擂饭当中所使用的擂辣椒是产自于郴州安仁，曾在1998年，擂饭获得了国际美食奖，2008年擂饭确定升级为非物质文化遗产。

擂饭起源于湖南省南部的郴州地区，因其独特的吃法及霸道的口味，深受广大食客的喜爱！擂就是当地一种很有特色的吃法，将米饭放置特制的砂锅中，将菜品置于米饭之上，然后就可以酣畅淋漓的擂起来了，因其发源于湖南，所以就离不开那让人垂涎欲滴的辣椒了，擂饭正好将辣椒，菜品与米饭做了一个很好的融合，真的是不吃不知道，一吃忘不掉！！！

如何认识西方饮食文化？

西方飲倉文化，除了和东方相同的以外，其突出特点是注重营养。因为西方数理科学发达，对爸物的化学分，营弄分析理数清楚，故食物怎样吃最有营养，就怎样吃，味在其次，比如牛肉半生熟，"汉堡"夾生菜

西方的饮食注重仪式感，这与他们所处的环境有很大的关系！西方大多以***教为信仰！***教注重个人品德与修养，

所以西方人吃饭带着对食物的敬畏之心，看似简单的一顿饭，确蕴含着不同的意义。西方人主要以牛肉为主，因为西方人生长的环境使得与东方人有很大的差异！

他们的身高体重比较高大壮实！所以他们所需要的能量也比较多，西方人特别爱吃牛排，吃牛排时搭配红酒蜡烛刀叉再配上甜点，所以他们准备一顿饭的时间会很长！较于东方饮食来说会复杂很多！东方饮食注重吃饱吃好！而西方饮食注重吃的有仪式感。

认识饮食文化，首先就要从地理上去认识。以欧洲为例，大体上分为南欧，中欧，北欧。

南欧的地理位置大体上跟中国江南一带差不多，温度比较像，所以你会发现南欧人会吃饭，比如意大利、西班牙都有米饭，因为有物产。但是总体上还是小麦比较多。

再比如中欧，以法国为例，法国是欧洲著名的农业国家，法国重骑兵很有名，就是因为农业发达，能养得起。所以中欧的美食就比较丰富，像法餐就很有名，因为物产丰富，人们对吃的想法就比较多。

北欧，一般是贫寒之地，至少农业作物的种类会少很多，所以你会发现那里的食物种类会很少。而且因为过于寒冷，人们能收集作物的时间也少，所以像鲱鱼罐头那种黑暗料理只会在北欧出现。

总体上开来说，欧洲的饮食文化是以小麦为主，并且由于小麦种类的原因，欧洲人多食面包，而不像中国人这样吃面条，或者包子之类。

到此，以上就是小编对于中国美食文化百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国美食文化百科的3点解答对大家有用。