江南美食青团百科(江南美食青团百科百度)

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1. 青团的食材有哪些？
2. 青团源自哪个城市？

青团的食材有哪些？

青团江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。

做青团，有的***用浆麦草，有的***用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团源自哪个城市？

青团又叫艾团,是流行于江浙沪等地区的一道传统点心,在清明与寒食节时制作。用青艾、浆麦草或其他绿色蔬菜汁与糯米粉一起调和,将豆沙、芝麻等馅料包入,蒸熟即可食用。青团碧青油绿、糯韧软绵、甘甜细腻、清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气息。 

     青团一般是清明节吃的。青团是江南一带的传统特色小吃,青团绿如油,糯韧绵软,还有独特的清香,是一种天然绿色的健康小吃。

江南地区。

青团起源于江南地区，距今已有一千多年的历史。故事后青团的作用是祭祀，流传至今，青团虽然已不具备祭祀功能，但仍是具有很强的时令性小吃。每年的清明节前，江南地区的人就会开始制作青团，以备清明节当天食用。青团由艾叶汁和糯米粉揉成面团，再包上豆沙馅蒸锅蒸熟，放凉后可保存一周左右。

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