杭州美食莲藕糯米(杭州美食莲藕糯米饭店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食莲藕糯米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食莲藕糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖密藕怎么做？
2. 冰糖糯米藕是怎么做的？

西湖密藕怎么做？

第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。

第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。

第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。

第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。最后,切块撒上干桂花,很多超市有卖~

1.糯米提前泡3个小时

2.新鲜藕切开盖头，往里边塞糯米，塞满后用牙签固定好盖子。

步骤 2

3.放电饭煲加入水没过莲藕，加入农园土红糖焖煮45分钟。

步骤 3

4.出锅放凉切块摆盘，淋上做好的玫瑰蜂蜜露 即可啦。

小贴士

1.糯米要提前泡3个小时

2.莲藕选9孔的莲藕好吃

3.莲藕灌糯米的时候，可以借助筷子压实

4.煮好糯米莲藕，可以浸泡放久些，糯米会更加软糯

西湖蜜藕？如果你问的是里面塞糯米的藕，我们杭州一般就叫蜜汁糖藕，或者桂花蜜汁藕。你这种叫法估计是某些商家为吸引食客自己乱起的名字而已。 做法不难，但是费时费力费火。

将糯米洗干净，塞满整块的莲藕洞中（看似简单，这可是很费力的），上锅蒸透蒸熟，（很费时费火，家里2小时都未必能蒸透），锅内用白糖，最好是冰糖加水熬成糖浆，加蜂蜜，最后最好加点桂花。将藕浸入晾凉，最好多浸一会，半天一天的。即可。吃时取出切片。

我觉得要吃还不如去买，太麻烦。

冰糖糯米藕是怎么做的？

用料

糯米 80克

藕 2节

冰糖 60克

红糖 50克

清水 3000ML

冰糖糯米藕的做法

将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开

将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下

做到没有空洞

用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖

上色)与冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量

用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利

于融化

待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可

吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味

淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦

小贴士

1藕要选择孔大的那种，我也不是很了解藕，我选粗细均匀的，买的

时候问摊主，我要做糯米灌藕的，适合选哪种，然后摊主会推荐你最

合适的。不过杭州现在菜场里基本上都是11孔的藕，听说还有7孔和9

孔的藕，但是买不到。

2挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，

切片也可以多。

3红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖

代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。

4高压锅在压的时候最好选中火。

5糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。不要吃太多了哦。

食材明细

藕、糯米、冰糖、红糖。



1、糯米洗净用清水泡30分钟。



2、准备冰糖，红糖。



3、藕去皮洗净。



4、在藕的一头切开。



5、装入糯米。



6、将切下的小块用牙签固定。



7、电压力锅加入适量水，放入藕。



8、加入冰糖。



9、加入红糖搅拌均匀。



10、选择合适的键煮熟排气，取出切片，吃时淋上蜂蜜。

到此，以上就是小编对于杭州美食莲藕糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食莲藕糯米的2点解答对大家有用。