美食做法大全四川煮肉做法-四川水煮肉的做法

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本文目录一览：

• 1、四川水煮肉片的做法最正宗的做法
• 2、四川水煮肉片的做法(四川传统美食,辣爽口感不容错过!)
• 3、四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?

四川水煮肉片的做法最正宗的做法

1、第一步：将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老。第二步：放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。第三步：准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣。

2、瘦猪肉300克洗净切片，大***切块焯水，葱姜蒜洗净切好待用。用料酒、淀粉把肉片抓匀。起锅热油爆香葱姜蒜，翻炒水煮肉调料。倒入1碗清水，烧约5分钟，放盐和鸡精调味。

3、四川水煮肉片的做法如下：材料准备：猪里脊肉、绿豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、盐、生抽、小葱花、鸡精、料酒、蛋清、蚝油、白芝麻、干辣椒、淀粉、火锅料、油、锅、铲子、碗、筷子、勺子等。

四川水煮肉片的做法(四川传统美食,辣爽口感不容错过!)

1、猪肉（薄肉片）500克 豆芽250克 青蒜适量 姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 青花椒适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 步骤 将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽腌制10分钟。

2、里脊肉切薄片，加入盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀，腌几分钟。葱姜蒜切末。起锅烧油，放入切好的葱姜蒜、一小块火锅料、一勺豆瓣酱。炒出红油加水。放入清理干净的配菜，烫熟。

3、四川水煮肉片的做法如下：主料：猪里脊肉300克。辅料：藕一节、豆芽200克、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个、生姜一块、料酒一勺。具体步骤：把藕洗净切片备用。猪肉切片备用。

四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?

首先把猪里脊切大约2毫米左右的均匀薄片，如果肉边上有筋膜之类的要去掉，不然会影响口感。

川味水煮肉片的做法步骤 1里脊牛肉切薄片，加适量小粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍二十分钟。2干红辣椒剪斜段、干花椒、八角、新鲜红辣椒适量，生姜、大蒜切末。

锅里烧一些热油，油温5成热的时候，把热油倒在肉片的上面。好啦，正宗的水煮肉片就做好啦！大家也可以学习一下这一种做法，在家就能够吃到美味的水煮肉片。

水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。

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