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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真美食百度百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍***美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 清真小吃十大排行榜？

***小吃十大排行榜？

***美食——手抓饭

提及新疆***美食，不得不说“手抓饭”。手抓饭是新疆***尔族上品菜肴，深受新疆各族人民喜爱。一盘好的抓饭要羊肉油而不腻，胡萝卜甜嫩爽口，大米粒粒油亮生辉，加入少量葡萄干风味更佳。手抓饭不仅具有浓郁的新疆风味，独特是饮食方式也是一大亮点，爱美食的你不妨体验一把。

***美食——拉条子

拉条子即新疆拌面，面条不用擀、压直接用手拉制而得名。这是新疆的一道大众美食，一盘拉条子，菜和面都有了，省时省力，常吃不腻，在新疆大小餐馆饭店皆有。

***美食——大盘鸡

新疆大盘鸡源于80年代后期，主要用料为鸡块、土豆块，配皮带面烹饪而成。鸡肉在经过大火翻炒后清香扑鼻，与土豆、辣椒小火慢炖后肉质爽滑、肉紧不柴，土豆沁入的鸡汁与辣味，变得软糯甜润，是新疆招待亲朋的特色菜。

***美食——羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西美食的代表，古称“羊羹”，因暖胃耐寒、营养丰富而传扬，后有成为陕西美食的代表，驰名中外。羊肉泡馍要求汤料料重味醇、肉烂汤浓，将馍掰碎在锅里煮熟即可。吃上一口，馍要入口即化、汤要肥而不腻，闻起来香气诱人，食后又回味无穷。

很多人不喜欢羊肉的膻味，选择牛肉做汤，牛肉蛋白质含量高、脂肪少，没有羊肉浓浓的膻味，做法与羊肉泡馍大径相同，同样有暖胃耐寒功效。

***美食——牛肉拉面

兰州牛肉拉面是甘肃一带的风味小吃，也是***美食代表之一，与料重汤农的羊肉泡馍相比，它可为“清汤素面”。拉面讲究“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”，其选料、和面、醒面、拉面都运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性；汤汁以牛肉、牛骨为主料，小火慢炖；辅料有萝卜、辣椒、香菜等，根据个人口味添加。

1、红烧牛尾

口味特点：色泽明亮、咸鲜醇厚、软烂可口

营养价值：牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪，有益气血、强健筋骨、补肾等功效。胡萝卜含丰富的胡萝卜素，有抗衰老的功效。

2、烤牛肉

口味特点：口味鲜咸、香味四溢

营养价值：每百克牛肉（瘦肉）含蛋白质20.2克；脂肪2.3克；热量106千卡及多种微量元素。

3、扒羊肉条

口味特点：色泽呈琥珀色，口感软嫩，味道醇厚

营养价值：羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

4、红烧牛仔骨

口味特点：肉质软烂、香味浓厚

营养价值：牛仔骨系精养肥牛牛肋中最嫩的部位，牛肉中富含丰富的肌氨酸，它对增长肌肉、增强力量特别有效。胡萝卜有抗衰老的功效，西兰花含钙可和牛奶媲美。

5、爆肚

口味特点：又脆又嫩又筋道，越嚼越起劲儿、越品越有味儿，吃过之后还余香在口。

营养价值：“爆肚”在医学上具有去油腻、健胃助消化等作用，同时适用于脾胃虚弱、肌肉消瘦、体虚多汗等症，因此具有重要的营养保健价值。

6、葱爆羊肉

口味特点：羊肉色泽诱人，加上葱白的完美点缀，滋滋香味钻进鼻孔，每份四两羊肉的大分量更是让人心花怒放。大箸夹肉入口，味道咸鲜微酸、余味缭绕，葱也是微露清甜、脆嫩可口。

营养价值：爆羊肉的营养价值极高，可以温补、益气、暖胃，葱中富含蛋白质、氨基酸，尤其是维生素A、维生素C和具有强大杀菌能力的蒜素，非常适宜秋冬季节食用。

7、爆糊

口味特点：菜色油亮、肉质酥嫩、味道糊香。

营养价值：含有丰富的蛋白质。

8、炒麻豆腐

口味特点：鲜香，绵润。

营养价值：富含多种维生素，矿物质营养丰富，美容养颜。

9、炒疙瘩

口味特点：咸鲜可口、味美。营养价值：胡萝卜中含有维生素，黄瓜既美容又败火。

10、炒龙凤丝

营养价值：低脂肪、高蛋白。

口味特点：鲜、咸、软、嫩。

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