神户牛肉美食百科介绍(神户牛肉美食百科介绍图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于神户牛肉美食百科介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍神户牛肉美食百科介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 神户牛肉的由来？
2. 神户牛肉的做法？
3. 国产神户牛肉养殖过程？
4. 为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

神户牛肉的由来？

神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，幕府将军颁发《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，一番辛苦之后吃到可口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。

神户牛肉的做法？

材料

神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。

做法

1、神户牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。

2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。

3、将鱼露、柠檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋葱粒调成成沙律汁，淋在牛肉上，上面点缀葱丝即可。

材料：神户牛肉、黑胡椒、盐、食用油

　　做法：

　　1.牛肉按纹理切好，用上好的黑胡椒和盐腌制40分钟。

　　2.把锅烧的很热很热，放一点点油，然后把牛肉放入煎至8分熟即可。(有铁板的话，放铁板上煎更好)

国产神户牛肉养殖过程？

国产神户牛肉的养殖过程非常精细。首先，选取优质的和牛品种，进行精心的饲养管理。牛只享受高标准的饲料，如稻草、玉米和大豆等，以保证肉质的优良。

其次，牛只进行定期***和音乐疗法，以促进肌肉发育和减少压力。此外，牛只还接受特殊的饮食和饮水，以增加肉质的脂肪分布和口感。

最后，养殖过程中严格控制环境温度和湿度，确保牛只舒适和健康。这些细致的养殖过程使得国产神户牛肉成为世界上最顶级的牛肉之一。

为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

说实话，神户牛肉和82年拉菲一样，就是一个营销产物。其本身价值远没有售价那么高。

一头牛，你再怎么养，他也只是一头牛，其营养价值和口感比普通牛肉高不了太多。

然而其偏偏就能卖出普通牛肉上百倍的价格，这不是营销是干嘛？

当然了，神户牛肉确实有它的特别之处。

第一点，从神户牛的挑选来说。

必须是日本下辖的一个叫做兵库县的地方所产的，并且牛的种类也有限制，必须为但马牛，首先兵库县这里是极品的和牛的原产地之一。

其次，但马牛也是和牛中最为有名的品种，所以从神户牛的挑选来说，其名气就已经很大了。

在这样的情况下，每年能够达到要求的牛只有三千头左右，这些牛能够产生的牛肉有四万公斤左右。从这一点来看，能够达标的神户牛和牛肉稀少。

物以稀为贵，名气自然大涨。

这也说明了一个问题，目前市面上神户牛肉大多是“***”，有的仅仅可能是来自神户的牛肉，而不是兵库县但马牛的达标牛肉。

第二点，从神户牛肉的肉质来说。

主要是通过看肉质和脂肪的分布，神户牛的肉质的级别要达到A4和A5，其中A5是最高。

在日本，只有四个神户牛肉评级和批发的市场，神户牛肉切开来，肥肉以很细的条状均匀的分布在瘦肉中，看上去非常漂亮。

从肉质的评级来看，是非常严格的，这正是因为这样，才有了如此有名气的和牛，更好的质量换来更高更持久的关注度。

所以，玩儿奢侈品，那也得看质量！

第三点，从神户牛肉的口感来说。

神户牛肉是存放在温度和湿度恒定的环境中先冷藏二十八天，这样就可以去掉肉里面的水分，肉质更加的紧，吃起来的感觉更好。这也是神户牛肉大有名气的原因之一。（PS：这个是据说，因为我没吃过，吃不起）

总之，神户牛肉牛种类珍贵且稀少，产地特定，加上肉质的要求极高，这就使得神户牛肉的名气在世界上最高。

到此，以上就是小编对于神户牛肉美食百科介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于神户牛肉美食百科介绍的4点解答对大家有用。