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乐山市小吃排行榜的前十名是牛华麻辣烫,乐山烧烤,油炸串串,蛋烘糕,钵钵鸡,豆腐脑,苏稽米花糖,苏稽跷脚牛肉,甜皮鸭。除此之外,乐山还有很多好吃的,比如椒麻鸡、冰粉、西米露等等。
小吃第一名:豆腐脑
乐山传统小吃,豆香浓郁、味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,豆花配上辣椒,再配点香菜,色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别,乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。爽嫩滑口,入口即化,美滋滋,幸福感飙升。
在乐山众多的美食街中,张公桥好吃街凭借规模坐稳了头把交椅。
上百家餐馆几乎包罗了所有品种的本土美食,稍有名气的商家在这都有分店。
不过由于客流量大,价格也水涨船高,性价比见仁见智。
跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃,百年历史,三代演变,是乐山源远流长的地方名食。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。乐山的国家级非物质文化遗产,乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味,跷脚牛肉不但汤汁醇厚,味美鲜香,还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的,无不竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是个苍蝇馆子在卖这道菜,店面很是狭窄,但是吃的人又相当的多,于是大家只好翘着脚吃,所以就叫翘脚牛肉啦!
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