美食百科塔城风干肉(塔城风干肉简介)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食百科塔城风干肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食百科塔城风干肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔城蒜香风干肉的配方？
2. 塔城风干肉晾晒多久？

塔城蒜香风干肉的配方？

塔城蒜香风干肉的做法如下：

第一步：把肉切成大约50公分长，15公分宽的条状，肋条骨可以保留，大腿骨要去掉；

第二步：准备大蒜末和腌菜的疙瘩盐，拌在一起，数量根据自己口味，在肉上顺着肉丝划开很多口子，把拌好的盐和蒜末抹进去，肉的表面也要抹匀；

第三步：找个温度在0-5度左右，但不至于结冰的通风地方，把肉挂起来凉晒；大约要到十五天以上，表皮硬邦邦的时候就好了。

塔城风干肉晾晒多久？

塔城风干肉一般凉晒7一30天左右，每年十月份，选上好牛肉，切成条，凉干水分，拌上自已喜欢的调味品，及咸盐，用铁丝穿成一排，挂在通风，透光的房子里，有条件的还用柏木熏一下，这样熏出的肉更有风味，大约晾晒月余之后，就可以取下食用了，

到此，以上就是小编对于美食百科塔城风干肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食百科塔城风干肉的2点解答对大家有用。