陕北霞姐美食百科()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北霞姐美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陕北霞姐美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北霞姐美食做法家常菜？
2. 陕北霞姐的牛舌饼的做法？

陕北霞姐美食做法家常菜？

具体步骤如下:

一、准备一碗米饭，两个鸡蛋，米饭最好是硬一点蓬松一点的米饭，一般用隔夜饭来炒，其实现煮饭也是可以的，只要米饭煮得蓬松。如果米饭软粘，就很难炒出粒粒分明的效果。

二、将鸡蛋打入碗中，用筷子不停地打均匀，将胡萝卜切成很小的丁丁，再切一些葱花，备用。

三、锅中放入适量水，倒入一点玉米粒煮几分钟，再倒入切好的胡萝卜丁，再煮一分钟。

四、将鸡蛋液倒入米饭中，放入一点盐搅拌均匀备用。

五、锅中倒入适量菜籽油即可，如果油放得太多，吃起来就会觉得太油腻，还不能炒出粒粒分明的效果。先放入洋葱丁爆香，再倒入胡萝卜和玉米粒翻炒一会儿。六、再倒入拌好的蛋液米饭，这时要开大火不停地翻炒，直到鸡蛋包裹米饭，粒粒分明。

六、再倒入一点耗油、生抽，再放入一点盐，继续大火翻炒，让米饭和耗油、生抽、盐都能均匀地融合，再不停的翻炒后，这时你能听见鸡蛋包裹着米饭在锅中哧哧地响，你能闻到一股扑鼻的蛋饭香，你能看见鸡蛋包裹着米饭粒粒分明，粒粒金黄，这时候蛋炒饭也就快要炒好了。

七、最后撒上葱花，翻炒一下，就可出锅装盘开吃。

主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

陕北霞姐的牛舌饼的做法？

材料

油皮面团材料：普通面粉155克、细砂糖20克、猪油35克、30度左右温水55克

油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油45克

椒盐馅材料：普通面粉100克、蜂蜜30克、细糖10克、白芝麻30克

植物油20克、盐1小匙、花椒粉1/2小匙、凉白开水30克

烘烤：中层，上下火，180度，18-20分钟。

做法

1、油皮面团材料和油酥面团材料分别放在两个盆子里揉成两个面团，盖保鲜膜松弛半个小时以上。

2、椒盐馅里边的面粉入不放油的炒锅小火炒至微黄。

3、芝麻入不放油的锅里小火炒黄。

4、把炒好的芝麻中的一半用擀面杖擀碎。

5、芝麻、芝麻碎、熟面粉、糖、蜂蜜、盐、花椒粉、凉开水、油放一个盆子里揉成团。

6、把揉成团的馅料平均分成14份盖保鲜膜备用。

7、松弛好的油皮和油酥面团各平均分成14份。

8、每份油皮面团拍成扁圆形，再包入油酥，收口处捏紧。

9、油皮包上油酥后的面团用擀面杖擀成椭圆形。

10、从一侧卷起卷成卷。

11、卷成的面卷盖保鲜膜松弛15分钟。

12、松弛好的面卷再次用擀面杖擀成长椭圆形状。

13、从一侧卷起成面卷，盖上保鲜膜再次松弛15分钟。

14、松弛好的面卷用拇指从中间压下去。叠起来。

15、用手掌向下按扁，并用擀面杖擀成圆形。

16、在圆形面皮里包入椒盐馅，捏紧收口。

17、用擀面杖把饼坯擀成椭圆形。

18、排入烤盘，入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟即可。

用温水化开酵母，倒入面中，加适量温水拌匀，一点一点的打水，至全部拌起

揉成面团。盖保鲜膜发酵至十二分发。

将胡麻油，盐，面拌匀

面已发好。

小苏打用水化开，倒入发面中，揉至光滑面团，分成8份。擀成牛舌状，抹油，二折，三折，包馅。包成包子。擀成牛舌。

松驰10分钟，卷起。

每个都卷好，稍微按压，抹油。松驰十分钟

两头收口，擀平，整形，松驰十分钟

电饼铛抹油，最小火煨炕。

炕至两面上色，移至烤箱。

预热到180度，20分钟。

多层酥脆的牛舌焙子就做好了。

到此，以上就是小编对于陕北霞姐美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕北霞姐美食百科的2点解答对大家有用。