四川美食年糕的做法-四川美食年糕的做法和配料

今天给各位分享四川美食年糕的做法的知识，其中也会对四川美食年糕的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、年糕的制作过程
• 2、年糕的做法
• 3、想让年糕好吃还不腻,有哪几种实用的制作方式?
• 4、如何自制年糕?

年糕的制作过程

1、鸡蛋1个，年糕200克，搅拌均匀。如下图所示。食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松软。如下图所示。加入白砂糖5克。如下图所示。装盘即可。如下图所示。炸年糕成品图。如下图所示。

2、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下***梗，接着把年糕捞起放进同炒。年糕开始有点软的时候把***叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。

3、第四步是上蒸：就是将磨成的米粉倒入蒸桶里蒸煮，使之成熟米粉.这是打年糕过程中技术要求最高和最容易出问题的程序，—般都是由这方面经验较为丰富的高手来担任，民间通常称他们为“看蒸人”。

4、粳米浸泡：根据用量需要，将米和水置于缸中浸泡七天七夜，中间需换水一次，待米粒含水份均匀饱和。磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。

5、手工年糕制作简易版的做法 准备好食材，按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒，没过筛。

年糕的做法

做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。

年糕的做法：主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。

制作步骤：（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄酱继续炒。（5）加入年糕，炒匀。

做法：把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

想让年糕好吃还不腻,有哪几种实用的制作方式?

炒年糕我觉得炒年糕很好吃，我最常吃的炒年糕就是那种韩式炒年糕，里面还有鱼饼之类的，甜甜辣辣的味道非常好，而且还是红色的，让人看起来就很有食欲。

年糕用凉水泡半个小时。起锅放油。放入鸡蛋。炒熟倒出。然后到点底油。放肉丝炒熟。加入洋葱丝。倒入泡好的年糕和鸡蛋。翻炒均匀。放入上海青。

年糕的制作方法有很多。让我们来看看这三种常见的制作年糕的方法。做法一原料需要糯米粉250克，水120克左右。做法是将糯米粉和水混合，做成细颗粒。将砂布放在蒸锅上，倒入糯米粉。中火蒸20分钟，用搅拌器搅拌。

如何自制年糕?

1、做法：年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。

2、制作年糕需要以下材料：粘米粉 、糯米粉（或玉米淀粉） 、水。步骤如下： 将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

3、鸡蛋1个，年糕200克，搅拌均匀。如下图所示。食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松软。如下图所示。加入白砂糖5克。如下图所示。装盘即可。如下图所示。炸年糕成品图。如下图所示。

4、自己在家怎么做年糕？最简单制作全过程详解！材料准备 糯米粉5斤、粘米粉适量、蒸锅一个、屉布一个。

5、如何制作手工年糕：第一步是配料：年糕制作原料主要是糯米和晚粳米，统称为“年糕米”。年糕的口味及储藏时间的长短与年糕米的配比有着很大的关系，首先要把年糕米按一定的比例掺和在一起，并尽量使两种米揽拌均匀。

6、年糕的做法：主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。

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