上海美食云片糕-云片糕到底是哪里的特产

本篇文章给大家谈谈上海美食云片糕，以及云片糕到底是哪里的特产对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云片糕的意思云片糕的意思是什么
• 2、云片糕吃不完可以怎么做美食
• 3、电视剧中,你认为什么是你最想吃的美食?
• 4、独特小吃:云片糕的由来
• 5、你知道都有哪些是上海传统与特色的小吃吗?
• 6、云片糕的做法

云片糕的意思云片糕的意思是什么

1、云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。

2、云片糕是大众化的传统食品，又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，老少皆宜，***爱吃。云片糕原料繁多，工艺极为精细。

3、云片糕是广西柳州的特产 云片糕是广西柳州的传统美食，因为它的外表是白白的颜色，并且切成一片一片的，看起来就像把云朵切成片了一样，所以得来这个名字。

4、 云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净上乘的供品之一。到了节前数天，无人不买云片糕，除了己用，还他赠。

5、寓意不一样。步步糕是安徽省各地结婚常用喜糕，其名称源自于新娘进门时脚蹋步步糕的习俗，寓意着步步高升。云片糕则是茶点里的点睛之笔，寓意步步高，日日高。

6、丧事吃云片糕是对宾客表面感激，也是传统。根据查询相关***息，丧家分送云片糕，借以借死者的高寿。丧家为对宾客表明感激。葬毕另择他路回家，称回丧，进门时先跨火，吃云片糕，喝糖茶，取合家团圆、甜甜蜜蜜的意思。

云片糕吃不完可以怎么做美食

1、云片糕的做法 步骤一炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水(60℃)捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。

2、趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。

3、加工江米粉：把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右（叫做陈化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。

4、、如果没有姆斯圈，就直接蒸，大约水开了以后中火1--5个小时，因为比较大。蒸熟关火，5分钟后开盖，防止回缩。吃的时候，用刀切开，可以把一部位，冷冻，吃的时候，微波叮热就可以了。

电视剧中,你认为什么是你最想吃的美食?

1、《多拉A梦》里面的年糕 记得有一集，多拉A梦拿出来了一个可以制作年糕的机器他们就围坐在一起吃年糕。可以拉的长长的，就像芝士一样，感觉黄黄的糯糯的，口感一定很好，味道也一定很棒。这个美食让我童年想了好久好久。

2、***剧中最喜欢吃的一道菜就是整只烧鸡。 整整一只烧鸡双手抱着啃，看起来就非常的爽。

3、电视剧中会出现很多美食场景，我印象最深刻的是电视剧知否中的云片糕。当时小公爷为了能娶到明兰多日绝食，在顾侯府与明兰相见。给明兰带去了她爱吃的家乡小吃“云片糕”。

4、顺德的陈村粉 自从《舌尖上的中国》推出顺德这个小城市的美食之后，顺德给人的印象就是一座名副其实的美食之城。

独特小吃:云片糕的由来

哪晓得乾隆高兴得笔下大意了，在金笺纸上把“雪片糕”错写成“云片糕”因它是皇帝御笔，哪能随便更正。后来糕饼店铺里就以讹传讹，沿用了“云片糕”这个名称。

桃片糕是重庆市云阳县知名的糕类小吃始于唐代，起初名为糯米糕、云片糕，明末取名桃片糕。它是经过十项工艺制成，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历时、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃，古代人们说它“香气袭人”，在现在的社会还有桂花糕，有机会好想去尝一下。

桂花糕 桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。

你知道都有哪些是上海传统与特色的小吃吗?

1、上海的特色小吃有城隍庙五香豆、金泽状元糕、上海生煎、上海高桥松饼、上海春卷擂沙圆、排骨年糕、鸽蛋圆子、枫泾丁蹄、面条鱼、奉贤海棠糕、小绍兴白斩鸡。

2、生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。

3、粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

云片糕的做法

云片糕的做法与配方：主料：糯米200克、大米200克、核桃适量、熟糯米粉适量。辅料：糖粉120克、玉米油35克、水50克、麦芽糖浆25克。糯米和大米一起炒熟至微微泛黄，放入石臼捣碎，过筛去除杂质，放置一月。

云片糕制作方法步骤：（1）炒制。除杂后的糯米先用35℃的温水洗干净，使米适当吸收水分，再用50℃的水洗。放在大竹箕内堆垛1小时，然后摊开，约经8小时后，将米晾干。用筛子筛去碎米。

云片糕的做法与配方如下：碗中倒入糖粉，加入玉米油，再加入适量水，搅拌均匀，装入锡纸盒，烤箱烤1分钟。将烤好的糖粉倒入碗中，稍冷后拌入糯米粉，揉匀，筛入碗中，用作糕粉。黑芝麻中倒入少许水，抓匀。

润糖：把糖粉、绵白糖、饴糖、香油、桂花精放在缸内加水搅拌。搅拌均匀叫做润糖。经12小时待糖粉充分溶化后，即可使用。调粉：取适量经过陈化的江米粉与润好的糖混合搅拌，使其发绒柔软，叫做调粉。

云片糕的做法 步骤一炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水(60℃)捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。

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