寿司美食百科全书(寿司美食百科全书)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于寿司美食百科全书的问题，于是小编就整理了4个相关介绍寿司美食百科全书的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫寿司？
2. 寿司是什么意思？
3. 什么是寿司？
4. 寿司怎么做？

什么叫寿司？

寿司（Sushi）是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。 其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

寿司是什么意思？

寿司是日本的传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭。

经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

　　寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大***等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。

馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

1、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶***名写法。外文名sushi或zushi。

2、寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中

什么是寿司？

寿司（sushi，zushi）是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶***名写法。

中文名：寿司

外文名：Sushi、Zushi

别名：鮨，鲊

主要原料：米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔，肉松，黄瓜，火腿肠

是否含防腐剂：否

寿司怎么做？

以下是制作寿司的基本步骤：

材料：

米饭

寿司醋

鱼肉、海鲜等填充物

海苔

制作过程：

将大米洗净，加水煮熟。

煮熟的米饭放入盆中，淋上寿司醋，并用手搅拌使饭粒均匀吸收寿司醋。注意不要捏碎饭粒。

将海苔铺在寿司席上，将调好味道的饭均匀地摊在海苔上。

在饭的中央平铺鱼肉、蔬菜或者其他想要的食材。

按照心仪的形状和大小，轻轻卷起寿司卷。

用刀将寿司卷切成一口大小的小寿司，然后装盘即可。

注意事项：

制作寿司时用的米饭需要选用日本大米或者寿司专用米，这种米质地比较硬，煮出来的饭粒会比较有嚼劲。

寿司醋可以自己调制，平时也可以购买现成的寿司醋。

切寿司时刀要保持锋利，切的时候手要稳，否则会影响美观度和口感。

主料：米饭适量，海苔适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量

辅料：肉松适量，椰子汁适量

配料：韩式辣椒酱适量，沙拉酱适量，盐适量，白醋适量

做法：

1.盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙，椰子汁一汤匙与米饭混合均匀

2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。

3.寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。

4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。

5.卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。

6.卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。

到此，以上就是小编对于寿司美食百科全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于寿司美食百科全书的4点解答对大家有用。